あさイチ

2025年6月２日　NHK「あさイチ」の、”教えて！名店さん”の企画で、今回は名店の「まかない」メニューを紹介してくれました。まかないとは、料理のプロがあるものでちゃちゃっと作る料理のこと。しかし、まかないにはプロならではの技が凝縮していま...

2025年6月２日　NHK「あさイチ」の、”教えて！名店さん”の企画で、今回は名店の「まかない」メニューを紹介してくれました。まかないとは、お店のスタッフがあるものでコストをかけずにちゃちゃっと作る料理のこと。しかし、まかないにはプロならで...

2025年5月22日　NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、料理研究家の小田真規子さんにより「パプリカとナッツの甘辛炒め」の作り方が紹介されました。パプリカの甘みにナッツがアクセントになった甘辛味の炒め物です。きんぴらだ...

2025年5月22日　NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、料理研究家の小田真規子さんにより「豆腐と豚バラの塩にんにく煮」の作り方が紹介されました。にんにく風味でありながら、あっさりとした味わいの「塩にんにく煮」。ピーマ...

2025年5月21日　NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、料理研究家の吉田愛さんにより肉ダネに新じゃがを加えたフワフワの「煮込みハンバーグ」の作り方が紹介されました。パン粉をつかわずに、すりおろしたじゃがいもを加えるこ...

2025年5月20日　NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、江戸懐石近茶流宗家の柳原尚之さんによりなめらかな口当たりの「うの花」の作り方が紹介されました。しっとり仕上げる最大のポイントは、煎って水分をとばすこと。とばし加...

2025年5月15日　NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、料理研究家の堀江ひろ子さんにより「トマトと新たまのサラダ」の作り方が紹介されました。このサラダは、堀江家定番のサラダだそうです！新たまねぎが美味しい季節。相性抜...

2025年5月15日　NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、親子3代で料理研究家の堀江ひろ子さんにより「旬かつおのハーブパン粉焼き」の作り方が紹介されました。旬のかつおをひと工夫。パン粉とパセリをまぶしてまわりを焼き、サ...

2025年5月14日　NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、料理研究家で管理栄養士の長谷川あかりさんにより「切り干し大根とツナのサラダ」の作り方が紹介されました。買い置きの切り干し大根とツナ缶を使って、買い物をしない日に...

2025年5月14日　NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、料理研究家で管理栄養士の長谷川あかりさんにより「豚とわかめの塩あんかけ」の作り方が紹介されました。乾燥わかめを水で戻し、水や酒、おろしにんにくと一緒に煮ます。と...