【青空レストラン】レンコンの天ぷらの作り方。茨城県のれんこん

2024年9月14日 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された『レンコンの天ぷら』の作り方を紹介します。こちらのレシピは、茨城県かすみがうら市で育てられている『柳蓮田蓮根（やなぎだれんこん）』を使った絶品レシピです。

今回のゲストは陣内智則さん。

日本一の生産量を誇る茨城県の、梨のように甘いレンコン。このレンコンを使って、「レンコンと大葉の天ぷら」「揚げしんじょ蓮餡掛け」といった絶品メニューが続々と登場します！

材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。

レンコンの天ぷらの作り方

材料（2人分）

• レンコン：150g
• 豆腐：1/2丁
• 大葉：10枚
• 塩：小さじ1/4
• 片栗粉
• 天ぷら粉
• 揚げ油

作り方

1. レンコンは皮を剝き、2cm幅に切る
2. 豆腐は水切りする。大葉はみじん切りにする
3. 豆腐、大葉、塩を混ぜ合わせ、レンコンの穴に詰める
4. 「3」に天ぷら粉を少々付けて、天ぷらの衣にくぐらせ、180度の油で色よく揚げる
5. 皿に盛り付け、塩を添えれば完成！

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2024.09.14

まとめ：満天☆青空レストラン｜茨城県かすみがうら市のれんこんレシピ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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『満天☆青空レストラン』
放送：日本テレビ系（毎週土曜） 18時30分～19時00分
【ＭＣ】宮川大輔
【ゲスト】陣内智則
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