2026年10月29日 NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、料理家の栗原はるみさんにより、ハーブが香る「チキンのトマト煮」の作り方が紹介されました。栗原はるみの”料理はもっと楽しい！”シリーズです。はるみさんの旦那様も大好きだった家族との思い出の料理だそうです。
トマトの酸味と鶏肉の相性が抜群で、ご飯にもパンにもよく合うそうです。ソースはパスタにかけても美味しく、作り置きにもおすすめですよ。ストックしておきたいですね。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
ハーブ香る！チキンのトマト煮の作り方
材料（４人分）
- 鶏もも肉：600g（2枚）
- 小麦粉：大さじ2
- オリーブ油：大さじ1
- にんにく（包丁の腹を当ててつぶす）：2かけ
- 白ワイン：カップ1
- トマトの水煮（ホールタイプ）：400g
- トマトケチャップ：大さじ1～2
- 塩：少々
- こしょう：少々
- はちみつ：大さじ1～2
［A］
- バジル：2～3本（お好みで）
- タイム：2～3本（お好みで）
- ローズマリー：1～2本（お好みで）
作り方
１．鶏肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩、こしょうをふる。ポリ袋に小麦粉、鶏肉を入れ、よくふって全体に薄くまぶす。
２．フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、強めの中火で香りが出るまで炒める。（1）を皮側が下になるように置いて焼きつける。上下を返して軽く焼き色をつけたら白ワインを加える。煮立ったら弱めの中火にし、5～10分間ほど煮る。
フライパンで鶏肉の表面をカリッとさせるのがポイント
３．トマトの水煮を加えて軽くつぶし、ケチャップを加える。再び煮立ったらAを加えて落としぶたをし、弱火で10～15分間煮る。軽くとろみがついたら、はちみつ、塩、こしょうで味を調えれば完成！
同じ日に紹介された別のレシピ
栗原はるみさんのレシピ本
あさイチ｜みんなゴハンだよ「ハーブ香る！チキンのトマト煮」栗原はるみさんレシピ
本記事では「あさイチ」のみんなゴハンだよで放送された「ハーブ香る！チキンのトマト煮」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午後8:15～
- 【キャスター】博多華丸・大吉、浅井理
- 【ゲスト】坂下千里子、ジャンボたかお
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