【あさイチ】春キャベツのシャキシャキ肉巻きの～トマトみそダレ～の作り方｜みんな！ゴハンだよ。井原裕子さんのレシピ

あさイチ

2026.04.08

2026年4月8日　NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、料理研究家の井原裕子さんにより「春キャベツのシャキシャキ肉巻き～トマトみそダレ～」の作り方が紹介されました。

今、旬の春キャベツをたっぷり味わいたい方に、フライパン１つで簡単にできる肉巻きです。蒸すのであっさりさっぱり、サラダ感覚で食べられます。

材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。

春キャベツのシャキシャキ肉巻き～トマトのみそダレ～の作り方

＜画像出典：NHKあさイチ公式ホームページより引用＞

［A］

１．キャベツをボウルに入れて塩もみし、少ししんなりさせる。

かさが1/3になるくらいに、つかんで塩もみするのがポイント

２．豚肉を縦長におき、キャベツをのせる（たっぷり）。手前からギュッと巻き、巻き終わりを下にしてフライパンに並べる。同様にして10コ作る。

３．水を入れてふたをし、強めの中火にかける。煮立ったら4～5分間蒸す。

ひっくり返す工程なし。蒸すだけ

４．ボウルに［A］を入れて混ぜ、トマトを加えてさらに混ぜる。

５．器に「3」を盛りつけ、「4」のトマトみそダレをかければ完成！

ごはん＋豆乳＋トマトみそ　冷や汁感覚でさっぱり美味しい。冷奴にも合う。そうめんにかけても美味しい！

本記事では「あさイチ」のみんな！ゴハンだよで放送された井原裕子さんの「春キャベツのシャキシャキ肉巻き～トマトみそダレ～」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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