【マツコの知らない世界】レタスの世界『レタスステーキ』の作り方(5月21日）

2024年5月21日　TBS系列「マツコの知らない世界」で放送された、レタス農家の秘伝のレシピ『レタスステーキ』を紹介します。

まさに、今が旬のレタス。一般的にはサラダに使うくらいしか思いつきませんが、食べたレタス8000株以上300年続く農家の16代目が針生信洋さんが、サラダ超えの絶品レタスレシピを伝授してくれました。

材料や作り方をまとめますので、ぜひ参考になさってください。

レタスステーキの作り方

レタスと言えば丸い玉レタスを想像しますが、レタスは色んな種類があります。

最近はスーパーでも色々なレタスが並んでいますが、半結球のロメインレタスは加熱に向いています。

ゲストの針生さんのお母様がスタジオで実演してくださったレシピです。

材料

• レタス（ロメインレタスがおすすめ）
• バター

＜味噌ソース＞

• 味噌
• 砂糖
• 酒

作り方

1. ロメインレタスの葉をばらさずに縦半分にカットする
2. バターを熱したフライパンで約15秒レタスを焼きつける
3. 焦げ目がついたら反対もやく
4. 味噌・砂糖・酒を混ぜて１分半加熱して味噌ソースを作る
5. 焼いたレタスにかければ完成！

その他の紹介されたレシピ

まとめ次第更新します

社長であるお父様からの信頼も厚いようです。