2023年7月３日初回放送 NHKＥテレ「きょうの料理」では、料理研究家のしらいのりこさんにより「スピード＆らくらくなすレシピ」ということで、『なすと豚肉とトマトの重ね煮』が紹介されました。
夏野菜の主役といえばなす！！ツヤツヤでずっしり美味しそうななすがお店にもたくさんならんでいます。しかし、暑い夏はなるべくキッチンにたつ時間を短くしたい。そんな願いをかなえるレシピをしらいさんに習います。
なすと豚肉とトマトの重ね煮
夏野菜の主役・なすを使った、
スピード&らくらくレシピをご紹介。
1日目は #しらいのりこ さんに、
ごはんに合うおかず料理を教わります。後藤アナ渾身のダジャレにも乞うご期待！Eテレ今夜9時から放送です。https://t.co/yhwfhv8Cpr#きょうの料理 pic.twitter.com/MbjRbL2D5w
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) July 3, 2023
＜ＮＨＫきょうの料理公式ツイッターより引用＞
短時間で気軽に作れて、ごはんによく合う満足レシピを教わります。フライパンにおまかせでラクラクの重ね煮を紹介。パンチのきいた味つけで、どんどん御飯がすすみます。
材料（2人分）
- なす…４コ（320g）
- 豚バラ肉（薄切り）…150g
- トマト…１コ
- にんにく（薄切り）…１かけ分
- めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ２
- 青じそ…１枚
●塩・ごま油
作り方
１．[下ごしらえをする］
なすはヘタを除いて縦半分に切り、皮側に斜めに５㎜幅の切り目を入れる。トマトは横に1cm厚さの輪切りにする。豚肉は5cm長さに切り、塩少々をもみ込む。
２．[フライパンに具材を重ねる］
深めのフライパン（または鍋）にごま油大さじ１を入れ、なすを皮側を下にして並べる。豚肉の1/2量、にんにく、トマト、残りの豚肉の順に重ねる。
まとめ
本記事では「きょうの料理」で放送された、しらいのりこさんの”スピード＆らくらくなすレシピ”『なすと豚肉とトマトの重ね煮』をご紹介しました。
レシピ名のとおり、なすと豚肉とトマトを重ねて蒸し煮にするだけでできあがる一品。手間がかからず、同時進行でほかのこともできる、時短のおすすめメニューです。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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きょうの料理
放送
- Eテレ（月・火曜） 午後9:00～9:24
- 総合テレビ（金曜） 午後0:20～0:43
再放送
- Eテレ（火・水曜） 午前11:30～11:54
- Eテレ（水曜） 午後9:00～9:23
- Eテレ（翌月曜） 午前11:30～11:53
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