【あさイチ】あさりと春キャベツの梅スープの作り方｜ご自愛スープ。ワタナベマキさんのレシピ

2026年3月11日　NHK「あさイチ」では、あの人が飲んでいる”ご自愛スープ”の特集で、薬膳に詳しい料理研究家のワタナベマキさんの「あさりと春キャベツの梅スープ」が紹介されました。

材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。

あさりと春キャベツの梅スープの作り方

材料（2人分）

• あさり: 200g
• 春キャベツ: 200g
• 新たまねぎ: 1/2個
• 梅干し（塩分１０％）（※塩分が高いものを使用するときは１個にする）: 2個
• 酒: 大さじ1
• 水: 500ml

作り方

1. あさりは3％の塩水に30分～1時間ひたして砂抜きをする。水で洗いながら殻を合わせてこすり洗いする。
2. 春キャベツは2cm幅のくし切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。
3. 鍋に水と酒、梅干しを軽く崩して入れ、中火にかける。
4. 煮立ったら「2」を入れてひと煮立ちさせ、弱めの中火にしてふたをし、5分煮る。
5. あさりを加えて再びひと煮立ちさせ、アクを除く。ふたをして、あさりの口が開くまで約2分煮る。

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まとめ：あさイチ｜ご自愛スープ。ワタナベマキさんの「あさりと春キャベツの梅スープ」

本記事では「あさイチ」のご自愛スープ特集で放送されたワタナベマキさんの「あさりと春キャベツの梅スープ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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あさイチ

放送

• NHK 総合（毎週月曜～金曜）　午前8:15～
• 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
• 【ゲスト】宮本亞門・磯山さやか

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