2024年12月８日 テレビ朝日の「相葉マナブ」で放送された巨大自然薯堀り＆究極の鍋作りから『ねぎ入りだし巻き玉子』の作り方を紹介します。
“究極の自然薯鍋”を作るために、日本橋ゆかり三代目の野永さんと一緒に、東京都八王子で食材調達。お世話になる農家さんの畑では、約80種類の野菜が育てられていて、美味しい野菜の見分け方を教わりながら収穫します！
ここでは、究極の鍋に欠かせないネギを「ネギ入りだし巻き玉子」にしてネギのおいしさを味わいます。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
ネギ入りだし巻き玉子の作り方
材料（1本分）
- 長ネギ：1本
- 卵：2個
- サラダ油：大さじ１
- 白だし：小さじ２
作り方
- ねぎを薄く斜め切りにする（青い部分も使う）
- フライパンにねぎとサラダ油を入れて中火にかける（コールドスタート）
- ねぎがしんなりするまで（白い部分が透明になるまで）炒めて、油にねぎの香りを移す。
- そのままねぎを冷ます（湯気が消えるまで）
- 卵をボウルに割り入れて、白だしを加えて混ぜる。冷ましたねぎを入れて混ぜる。
- ネギを焼いたフライパンにサラダ油を入れて、卵液を流し入れ、周りが固まってきたら両端を折りたたみ、四角くまとめる
- 器に盛り付けたら完成！
その他の紹介された自然薯＆究極の食材レシピ
相葉マナブのレシピ本
相葉マナブファン待望！「旬の産地ごはん」をまとめたのレシピ本です！
まとめ：相葉マナブ｜巨大自然薯堀り＆究極の鍋作り
- 巨大自然薯堀り＆究極の鍋作り
- 野永喜三夫さんと究極の鍋のための食材調達
- 材料・作り方
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
『相葉マナブ』放送：テレビ朝日（日曜） 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・あばれる君・岡部大（ハナコ）
ゲスト：野永喜三夫・井ノ原快彦
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
コメント