2026年3月11日 NHK「あさイチ」では、あの人が飲んでいる”ご自愛スープ”の特集で、スープ作家の有賀薫さんの「豆腐ときのこの中華スープ」が紹介されました。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
豆腐ときのこの中華スープの作り方
＜画像出典：NHKあさイチ公式ホームページより引用＞
材料（2人分）
- 塩きのこ…1/2量
- 豆腐…150g
- しょうが（すりおろし）…小さじ1
- 塩…小さじ1/3
- しょうゆ…少々
- ごま油…少々
- 刻み青ネギ…少々
- 赤唐辛子（輪切り／お好みで）…少々
作り方
- 鍋に塩きのこ、しょうが（すりおろし）、水400mlを入れて沸騰させ、3～4分煮る。※辛いのが好みの場合は、赤唐辛子を少々加える。
- 切った豆腐を加えて温め、ごま油をふる。
- 味をみて塩としょうゆで調え、器に盛る。刻み青ネギを散らす。
同じ日に紹介された別のレシピ
まとめ：あさイチ｜ご自愛スープ。有賀薫さんの「豆腐ときのこの中華スープ」
本記事では「あさイチ」のご自愛スープ特集で放送された有賀薫さんの「豆腐ときのこの中華スープ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午前8:15～
- 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
- 【ゲスト】宮本亞門・磯山さやか
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