きょうの料理

2025年6月18日初回放送　NHK「きょうの料理」では、料理研究家の栗原はるみさんにより「栗原はるみのキッチン日和」が放送されました。はるみさんが今、夢中になっていることと、いつもの暮らしが少しだけ変わるような楽しいレシピを教えてください...

2025年6月18日初回放送　NHK「きょうの料理」では、料理研究家の栗原はるみさんにより「栗原はるみのキッチン日和」が放送されました。はるみさんが今、夢中になっていることと、いつもの暮らしが少しだけ変わるような楽しいレシピを教えてください...

2025年6月16日初回放送　NHK「きょうの料理」では、料理研究家の白崎裕子さんにより「はじめての手仕事」が放送されました。発酵に適した５～６月は、ぬか漬けを始めるのにピッタリな季節です。夏野菜が旬を迎える前に、ぬか床の準備を整えましょう...

2025年6月９日初回放送　NHK「きょうの料理」では、料理研究家の市瀬悦子さんにより「元気を作る豚肉レシピ」が放送されました。身近で手に入れやすく、部位も多様で料理に変化をつけやすいお助け食材の「豚肉」。疲労回復に効果があり、梅雨時には積...

2025年6月4日初回放送　NHK「きょうの料理」では、東京都恵比寿の日本料理店「賛否両論」の店主笠原将弘さんにより「和食はもっとおおらかでいい。」が放送されました。笠原さんの信条から生まれた年４回の人気シリーズ。家庭で気軽に実践できるプロ...

2025年6月4日初回放送　NHK「きょうの料理」では、東京都恵比寿の日本料理店「賛否両論」の店主笠原将弘さんにより「和食はもっとおおらかでいい。」が放送されました。笠原さんの信条から生まれた年４回の人気シリーズ。家庭で気軽に実践できるプロ...

2025年6月4日初回放送　NHK「きょうの料理」では、東京都恵比寿の日本料理店「賛否両論」の店主笠原将弘さんにより「和食はもっとおおらかでいい。」が放送されました。笠原さんの信条から生まれた年４回の人気シリーズ。家庭で気軽に実践できるプロ...

2025年6月2日初回放送　NHK「きょうの料理」では、小林カツ代さんのお弟子さんの本田明子さんにより「初夏の手仕事」シリーズから、「青梅酢シロップ」の作り方を教わります。本田さんは初夏には梅干しのほかにも青梅や赤じそ、らっきょうなど、多く...

2025年6月2日初回放送　NHK「きょうの料理」では、小林カツ代さんのお弟子さんの本田明子さんにより「初夏の手仕事」シリーズから、「きほんの梅干し」の漬け方を教わります。本田さんのおすすめは、初心者でも失敗しにくく、料理に使いやすい塩分１...

2025年5月27日初回放送　NHK「きょうの料理」では、料理研究家の堀江ひろ子さんにより「強火で行こうぜ！」シリーズから、”ひろ子さん直伝！1:1:1の魔法の「かつおのサラダ」を教わります。初心者でもつくりやすい料理を“強火な心”で紹介す...