きょうの料理

2025年6月4日初回放送　NHK「きょうの料理」では、東京都恵比寿の日本料理店「賛否両論」の店主笠原将弘さんにより「和食はもっとおおらかでいい。」が放送されました。笠原さんの信条から生まれた年４回の人気シリーズ。家庭で気軽に実践できるプロ...

2025年6月4日初回放送　NHK「きょうの料理」では、東京都恵比寿の日本料理店「賛否両論」の店主笠原将弘さんにより「和食はもっとおおらかでいい。」が放送されました。笠原さんの信条から生まれた年４回の人気シリーズ。家庭で気軽に実践できるプロ...

2025年6月2日初回放送　NHK「きょうの料理」では、小林カツ代さんのお弟子さんの本田明子さんにより「初夏の手仕事」シリーズから、「青梅酢シロップ」の作り方を教わります。本田さんは初夏には梅干しのほかにも青梅や赤じそ、らっきょうなど、多く...

2025年6月2日初回放送　NHK「きょうの料理」では、小林カツ代さんのお弟子さんの本田明子さんにより「初夏の手仕事」シリーズから、「きほんの梅干し」の漬け方を教わります。本田さんのおすすめは、初心者でも失敗しにくく、料理に使いやすい塩分１...

2025年5月27日初回放送　NHK「きょうの料理」では、料理研究家の堀江ひろ子さんにより「強火で行こうぜ！」シリーズから、”ひろ子さん直伝！1:1:1の魔法の「かつおのサラダ」を教わります。初心者でもつくりやすい料理を“強火な心”で紹介す...

2025年5月27日初回放送　NHK「きょうの料理」では、料理研究家の堀江ひろ子さんにより「強火で行こうぜ！」シリーズから、”ひろ子さん直伝！1:1:1の魔法の「こんにゃくの炒め煮」を教わります。初心者でもつくりやすい料理を“強火な心”で紹...

2025年5月27日初回放送　NHK「きょうの料理」では、料理研究家の堀江ひろ子さんにより「強火で行こうぜ！」シリーズから、”ひろ子さん直伝！1:1:1の魔法”の「親子丼」を教わります。初心者でもつくりやすい料理を“強火な心”で紹介するシリ...

2025年5月26日初回放送　NHK「きょうの料理」は、フランス料理店オーナーシェフとして活躍したの松尾幸造さんにより「おやじシェフのこれならできるでSHOW」シリーズから『まフライドポテト』を教えて頂きました。長年第一線で活躍してきた松尾...

2025年5月26日初回放送　NHK「きょうの料理」は、フランス料理店オーナーシェフとして活躍したの松尾幸造さんにより「おやじシェフのこれならできるでSHOW」シリーズから『たまねぎザブトンのハンバーグ』を教えて頂きました。長年第一線で活躍...

2025年5月21日初回放送　NHK「きょうの料理」は、連続テレビ小説「あんぱん」との連動企画です。物語の中では、タイトルの「あんぱん」が重要な鍵となります。阿部サダヲさんの演じるやむおんちゃんの作るあんぱんは、本当に美味しそうですよね。今...