2025年12月10日初回放送 NHK「きょうの料理」では、「大原千鶴の幸せ！時短ごはん」が放送されました。12月のテーマは、「大人のクリスマス」です。主菜も副菜も、ふだんのおかずとはひと味違う、おしゃれで、クリスマスにも楽しめる料理を伝授してもらいます。大人むきのシックな食卓を演出しませんか？
ストック（つくりおき）が2品あれば、主菜の｢できたて｣を1品つくるだけで幸せな食卓になりますね！
ここでは、｢ストック｣おかずの『きのこポテト』を教えてもらいます。
材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
きのこポテトの作り方
きのことじゃがいもを香ばしく炒めたストックおかず。にんにくとバターの風味がきいて、食欲そそる一品。付け合わせに最適！
＜画像出典：きょうの料理公式ホームページより引用＞
材料（作りやすい分量）
- じゃがいも：３コ（450g）
- エリンギ：２～３本(100g）
- マッシュルーム：２～３個（50g）
- たまねぎ（みじん切り）：40g
- にんにく（みじん切り）：小さじ1/2(2g）
●オリーブオイル・塩・バター・黒こしょう（粗びき）
作り方
耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりとして電子レンジ（600W）に約8分間かける。水けが出ていたら捨てる。
じゃがいもを先に加熱することで、ムラなく炒められる
２．エリンギとマッシュルームは粗みじん切りにする。
３．フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、2のきのこ、たまねぎ、にんにくを炒める。
しんなりとしたら1のじゃがいも、塩小さじ1/2、バター20gを加え、時々混ぜながらじゃがいも全体に薄く焼き色がつくまで炒める。
＜保存＞：粗熱を取り、保存容器に入れて冷蔵庫で3日間
４．器に盛り、好みで黒こしょうをふれば完成！
※ハンドブレンダーで撹拌すると、濃厚なきのこポタージュに！
同じ日に紹介された別のレシピ
大原千鶴さんのレシピ本
きょうの料理 テキスト
きょうの料理の最新号が発売されています。
季節に合った「作りたい＆食べたい料理」が必ず見つかりますよ！
まとめ：きょうの料理「きのこポテト」大原千鶴さんのレシピ
本記事では「きょうの料理」で放送された、「大原千鶴の幸せ！時短ごはん」から『きのこポテト』をご紹介しました。
最後までお読みいただき、有難うございました。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
放送
- NHK Eテレ（月・火・水曜） 午後9:00～9:24
再放送
- 総合テレビ（木曜） 午前11:05～11:29
- NHK Eテレ（火・水曜・翌月曜） 午前11:30～11:54
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
コメント