【ウワサのお客さま】巨大サーモンの洋風ちゃんちゃん焼きの作り方。レジェンド寮母”村野明子さん”の日本一のチア部100人前クッキング！

2024年6月14日 フジテレビ系列「ウワサのお客さま」で放送された『巨大サーモンの洋風ちゃんちゃん焼き』の作り方を紹介します。こちらのレシピは、”100人の母”　”レジェンド寮母”と呼ばれる 村野明子さんの絶品レシピです。

✅人気企画の『レジェンド寮母の豪快100人前クッキング』

今回は、村野さんが東京都市大学等々力中学校・高等学校のチアリーディング部のために、ガッツリ＆ヘルシーに食べられる100人前の“集中力UP＆ヘルシー チアリーディング飯”を用意します。関東エリアを中心に展開するスーパー『ロピア』で食材を大量購入し、巨大サーモンの洋風ちゃんちゃん焼きやワンタンスープ、カボチャのシナモンスパークルなど、おしゃれでヘルシーな料理が次々と登場します。材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。

巨大サーモンの洋風ちゃんちゃん焼きの作り方

ヘルシーなサーモンを使ったバジルソースの洋風のちゃんちゃん焼きです。サーモンから出たうまみで野菜もたっぷり食べられますよ。

材料（２～３人前）

• 生アトランティックサーモン…大さじ500ｇ
• 玉ねぎ…1/2コ
• キャベツ…1/8玉
• ジャガイモ…２個
• ミニトマト…4個
• ブロッコリー…6房
• 国産レモン…1/2コ
• オリーブオイル・・・適量

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[味噌だれ］

• 味噌…大さじ３
• 料理酒…大さじ２
• 砂糖（三温糖）…大さじ２

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[大葉DEバジル風ソース］

• 大葉…５枚
• カッテージチーズ…100ｇ
• 豆乳…大さじ１
• オリーブオイル…大さじ１
• 塩…適量

作り方

＜下準備＞

• たまねぎ…繊維に沿って細く切る
• キャベツ…ざく切り
• ジャガイモ…1/6サイズに切って茹でる
• ミニトマト…半分に切る
• ブロッコリー…小房にして茹でる
• レモン…半月スライス

＜味噌ダレ＞

• ３つの調味料をボウルに入れ、混ぜる。

＜大葉DEバジル風ソース＞

• フードプロセッサーに塩以外の材料を入れて細かくなるまで回す。
• 最後に塩を入れて味を整える。

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1. アルミのバットにクッキングペーパーを敷く
2. 「１」の上にたまねぎ→キャベツ→ジャガイモ→サーモンの順に重ねる。
3. サーモンの周りにミニトマトを散らし、全体に味噌だれをかけてから、オリーブオイルをかける。
4. 200度のオーブンで10分程度焼く。
5. 大葉のソースをかけ、レモンとゆでたブロッコリーを飾って完成！

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2024.06.14

まとめ：ウワサのお客さま｜村野明子さんの100人前クッキング！日本一のチア部飯

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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『ウワサのお客さま』
放送：フジテレビ系（金曜日） 19時00分～＜地域により20時～＞
【出演者】
ＭＣ：伊達みきお・富澤たけし（サンドウィッチマン）、川島明（麒麟）

進行：雨宮萌果

ゲストお客様ウオッチャー：岡本玲、佐藤仁美

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