【きょうの料理】小堀紀代美さんの『バナナミルクアイス』を紹介

2023年７月24日初回放送　NHK Eテレ「きょうの料理」では料理・菓子研究家の小堀紀代美さんにより「おやつのじかん」のタイトルで、『バナナミルクアイス』の作り方が紹介されました。

夏休みに入り、お子様の食欲と制作意欲を満たすアクティビティとして、ぜひ一緒におやつ作りに挑戦してみてはいかがでしょうか？自分で作ったおやつは、特別に美味しいはずです。

バナナミルクアイス

生クリームなし、泡立てもなしで気軽につくれる素朴なアイスです。最初はシャリッとして、すぐにトロリととろけて、バナナの香りが広がります。コクのある甘みのもとは『コンデンスミルク』。良い仕事をしますよ。

材料（４～５人前）

• バナナ…１本（正味100g）
• レモン汁…小さじ１
• コンデンスミルク（加糖練乳）…70ｇ
• 牛乳…カップ１ 1/4

作り方

バナナミルク液をつくる

１．バナナを２～３等分にちぎってボウルに入れ、フォークでつぶす。

２．レモン汁、コンデンスミルクを加え、フォークでさらにつぶしながら混ぜる。

３．牛乳を注ぎながら、さらによく混ぜる。バナナの大きな塊が残っていたら、フォークでざっとつぶす。

冷やし固める

４．金属製のボウルかバットに入れてラップをし、冷凍庫で６～8時間冷やし固める。