2026年7月31日 NHKEテレ「おとな時間研究所」で放送された、小さな幸せを運ぶ『ハーブ』を使ったおすすめの料理レシピを紹介します。
東京青梅市の農家でフローリストの奥薗和子さんが、夏にオススメのハーブを使った簡単レシピを紹介して下さいました。
ここでは、『あさりの白ワインハーブ蒸し』の材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
あさりの白ワインハーブ蒸しの作り方
バジルとあさりの相性が抜群にいいので、ワインが飲みたくなる一品です。
イタリアンパセリ、タイム、スイートバジルを使ったレシピ
材料（2人分）
- あさり：10個
- はまぐり：５個
- たまねぎ（薄切り）：適量
- にんにく（みじん切り）：ひとかけ
- オリーブオイル：適量
- 白ワイン：100㏄
- イタリアンパセリ：数本
- タイム：1枝
- ミニトマト：適量
- 塩コショウ：適量
- スイートバジル：適量
作り方
１．あさりとはまぐりは砂抜きをしておく
２．フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくと玉ねぎを弱火で炒めて香りをだす。
３．玉ねぎに火がとおったら、中火にしてはまぐりを入れる。
４．１分ほどたったらあさりをいれる。
５．白ワインを注いだら、イタリアンパセリの茎を数本入れる。
６．タイムを１枝入れる。
７．そこにミニトマトを加え、塩コショウで味を整え、蓋をして待つ。
８．貝が開いたら、スイートバジルをちぎって乗せれば完成！
バジルは手でちぎり、香りを引き立たせる
同じ日に紹介された別のレシピ
まとめ：おとな時間研究所｜ハーブを使ったおすすめ料理
- 夏にオススメの簡単レシピ
- あさりの白ワインハーブ蒸し
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『おとな時間研究所』
放送：NHKEテレ（毎週金曜） 午後８時
再放送：NHKEテレ（毎週木曜） 午後0時15分
【司会】常盤貴子、杉浦友紀
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