2026年7月31日 NHKEテレ「おとな時間研究所」で放送された、小さな幸せを運ぶ『ハーブ』を使ったおすすめの料理レシピを紹介します。
東京青梅市の農家でフローリストの奥薗和子さんが、夏にオススメのハーブを使った簡単レシピを紹介して下さいました。
ここでは、『ハーブだらけ！香りの三重奏そうめん』の材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
ハーブだらけ！香りの三重奏そうめんの作り方
夏にピッタリの三種のハーブが香るそうめんです。最強に爽やか！
パクチー（コリアンダー）、ミント、ディルを使ったレシピ
材料（2人分）
- そうめん：150g
- パクチー
- ミント
- ディル
- ねぎ：1/2本
［たれ］
- 米酢：小さじ1/2
- 塩：小さじ2/3
- ごま油：大さじ１と1/2
作り方
１．パクチーは茎を細かく刻む。パクチーの葉はざく切り。ミントとディルは茎から葉をる。ディルの花も使って華やかに。
パクチーの茎は、細かく刻むことで刺激がやわらぐ
２．たれの材料をボールに入れ、塩が溶けるまでよく混ぜる。そこに刻んだねぎと、刻んだパクチーの茎を入れて、さっくり混ぜる。
３．２に茹でて水洗いしたそうめんを入れて、たれとなじませる。
４．３にディルやミントを混ぜ合わせる
５．４のそうめんを盛り付けて、上からパクチーの葉をたっぷりのせれば完成
同じ日に紹介された別のレシピ
まとめ：おとな時間研究所｜ハーブを使ったおすすめ料理
- 夏にオススメの簡単レシピ
- ハーブだらけ！香りの三重奏そうめん
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『おとな時間研究所』
放送：NHKEテレ（毎週金曜） 午後８時
再放送：NHKEテレ（毎週木曜） 午後0時15分
【司会】常盤貴子、杉浦友紀
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