2026年7月31日 NHKEテレ「おとな時間研究所」で放送された、小さな幸せを運ぶ『ハーブ』を使ったおすすめのハーブ生活を紹介します。
東京青梅市の農家でフローリストの奥薗和子さんは、朝から夜寝るときまで生活と一緒にあるといいます。香りが暮らしを豊かにするハーブ。ここでは、奥園さんの身近で簡単なハーブ生活をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
小さな幸せを運ぶハーブ生活
ローズマリーの使い方
- ローズマリーを白湯に入れて目覚めの一杯にすると、シャキッとする。
- 剪定したローズマリーをお風呂（湯舟）に入れるとリラックス効果
- オキシメル：ハチミツと酢（１：１）にハーブ（ローズマリー）を1ヶ月くらい漬けこんでおくと、エキスがでてくる。冬場など体調が悪いときにスプーンですくって飲むと良い。
ハーブを使った調味料
ハーブオイル
＜材料＞
- イタリアンパセリ：適量を粗目のみじん切り
- にんにく：ひとかけをみじン切り
- オリーブオイル：ハーブが浸るくらいの量
＜作り方＞
瓶の中に刻んだイタリアンパセリとにんにくを入れて、かぶるくらいのオリーブオイルを注ぐ。30分位つけておけばだんだん香りがついて。一晩おけばハーブオイルの完成！
＜使用例＞
グリルしたきのこ、焼きナスなどの夏野菜、冷奴にかけても美味しい！
ハーブソルト
＜材料＞
- ローズマリー：適量をみじん切り
- 粗塩：50g
- レモンの皮：適量
＜作り方＞
ローズマリーを細かく刻んで粗塩と混ぜ、相性の良いレモンの皮を最後に入れる
＜使用例＞
お肉やお魚の下味、じゃがバターにも合う。使いきれないときは、パスタを茹でるときのお塩をハーブソルトにすると、パスタにハーブの香りが移って、イタリアンな感じが増す！
ハーブバター
＜材料＞
- イタリアンパセリ・ディル・セルフィーユ：適量をみじん切り
- 無塩バター：50g
＜作り方＞
刻んだハーブを常温にゆるめておいたバターに混ぜれば完成！
＜使用例＞
パンに塗れば、三ツ星レストランのような高級感に！
同じ日に紹介された別のレシピ
あさりの白ワインハーブ蒸し
ハーブ香る豚の冷しゃぶサラダ
ハーブだらけ！香りの三重奏そうめん
まとめ：おとな時間研究所｜幸せを運ぶハーブ生活
- 目覚めからおやすみまでのハーブ生活
- ハーブを使った夏の簡単レシピ
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『おとな時間研究所』
放送：NHKEテレ（毎週金曜） 午後８時
再放送：NHKEテレ（毎週木曜） 午後0時15分
【司会】常盤貴子、杉浦友紀
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