2026年8月4日 NHK「あさイチ」の、”ときめき！ハピ技”のコーナーで、冷蔵庫の定番食材で作る『夏の楽うまおつまみ＆おかず特集』が放送されました。
おつまみ」と聞くと、お酒を飲む人向けの料理と思われがちですが、実は普段のおかずにも大活躍。手軽につくれて時短にもなるので、忙しい日の一品やあと一品ほしいときにもぴったりです。飲む人も飲まない人も楽しめるレシピを覚えておけば、毎日の献立の幅がぐっと広がります。
今回教えてくれるのは、チーズを使ったアイデアレシピで人気の料理家・長谷川あかりさん。テーマは、冷蔵庫で余りがちな「粉チーズ」の活用術です。パスタに振りかけるだけと思われがちな粉チーズですが、実は混ぜるだけ、加えるだけで料理のコクとうまみをぐんと引き上げてくれる万能調味料。いつもの料理をワンランクアップさせる隠し味としても大活躍します。
今回は数ある粉チーズレシピの中から、水きり不要で驚くほどなめらかに仕上がる「チーズ白和え」をご紹介。粉チーズの力で豆腐が驚くほど濃厚になり、手軽なのにお店のような味わいが楽しめます。野菜を変えればアレンジも自在なので、覚えておくと何度でも作りたくなるおすすめの一品です。
材料及び作り方をまとめましたので、参考にしてください
粉チーズ白あえの作り方
＜画像出典：NHKあさイチ公式ホームページより引用＞
材料（1人分）
- にんじん（細切り）：50g
どんな野菜でもあうので、野菜は何でもOK
- 絹ごし豆腐：50g
- 粉チーズ：大さじ２
- わさび（チューブ）：適量
- しょうゆ：小さじ1/2
- 塩：適量
- オリーブオイル：小さじ１
わさびを入れるとお酒に合うおつまみになる。わさびにはオリーブオイルがよく合う
- いりごま（白）：適量
- 削り節：適量
作り方
- にんじんを皮ごとピーラーで細切りにし、熱湯で1分ほどゆでる。
- 冷ましている間に豆腐でベースを作る。ボールに絹ごし豆腐を入れて、その中にチーズを入れ、さらにわさび・しょうゆ・塩・オリーブオイルを加え、よく混ぜる。
- ２に茹でたにんじんを加えてまぜあわせる。
- ３にごまと削り節を乗せたら完成！
粉チーズが豆腐の水分を吸ってくれるので、豆腐の水切り不要！
保存期間：冷蔵庫で１日程度
アレンジ
＊コチュジャンで韓国風
わさびとしょうゆの代わりにコチュジャンとごま油で韓国風に。仕上げに韓国のりを散らす。
＊トマトとバジルでイタリアン
オリーブオイルと塩のシンプルな味付け。ワインに合う
同じ日に紹介された別のレシピ
まとめ：あさイチ｜ときめき！ハピ技 冷蔵庫定番食材で夏の楽うまおつまみ＆おかず術
本記事では「あさイチ」のときめき！ハピ技で放送された、夏の楽うまおつまみ＆おかずから「粉チーズ白あえ」をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
あさイチ
放送
-
-
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午前8:15～
-
【キャスター】博多華丸、鈴木奈穂子
【ゲスト】下柳剛、井上祐貴、早坂美海
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
コメント