【あさイチ】豚キムチ＆2種のたれdeそうめんの作り方｜みんな！ゴハンだよ。シモさんのレシピ

2026年9月15日　NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、華大さんの大親友・元プロ野球選手のシモさんこと下柳剛さんにより「豚キムチ＆2種のたれdeそうめん」の作り方が紹介されました。

夏の終わりに残りがちなそうめんを美味しく食べるお助けレシピです。スタミナ満点の豚キムチをそうめんの具に、つけだれはこってり（めんつゆ＋マヨ）とさっぱり（白だし＋レモン汁＋酢）の2種類。意外な組み合わせですがお味はgoodだそうですよ。

材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。

豚キムチ＆2種のたれdeそうめんの作り方

材料（２人分）

• 豚バラ肉（薄切り）（食べやすい3cm幅に切る）：200g
• 白菜キムチ（大きければ食べやすい大きさに切る）：150g
• 豆もやし（もやしでもOK）：100g
• にら（4cm長さに切る）：5～6本
• たまねぎ（3～4mm幅に切る）：1/2コ
• にんにく（薄切りにする）：1かけ
• オイスターソース：大さじ1
• ごま油：小さじ1
• そうめん：2ワ

［A］

• めんつゆ（3倍濃縮）：30ml
• 水：170ml
• マヨネーズ：大さじ1
• 白ごま：適量

［B］

• 白だし：30ml
• 水：100ml
• レモン汁：大さじ1
• 酢：大さじ1

作り方

1. 【豚キムチをつくる】フライパンにごま油、にんにくを入れ、弱めの中火で香りをたたせます。豚肉を入れ、強めの中火で色が変わる程度に炒めたら、たまねぎも加えてひと炒めします。
2. 豆もやしを加えてサッと油をまわす程度に炒め、オイスターソースを加えて全体を炒め、しっかりなじませます。最後ににら、キムチを加え、サッと炒め合わせます。
3. 【つけだれをつくる】A、Bをそれぞれボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
4. 【そうめんをゆでる】そうめんは袋の表示時間どおりにゆでます。水でよく洗い、水けをしっかりきってザルに盛ります。
5. 豚キムチを皿に盛りつけ、つけだれをそれぞれ器に注ぎます。豚キムチを具に、そうめんと一緒につけだれにつけていただきます。

まとめ：あさイチ｜みんなゴハンだよ「豚キムチ＆2種のたれdeそうめん」シモさんレシピ

本記事では「あさイチ」のみんなゴハンだよで放送された「豚キムチ＆2種のたれdeそうめん」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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あさイチ

放送

• NHK 総合（毎週月曜～金曜）　午後8:15～
• 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
• 【ゲスト】山崎樹範、ニッチェ

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