2025年7月27日 テレビ朝日の「相葉マナブ」で放送された『塩昆布和えトマトの冷製パスタ』の作り方を紹介します。こちらのレシピは、農家さんが教えてくれた絶品レシピです。
今回は旬の産地ごはん、神奈川県川崎市宮前区の『トマト』です。農家さんが育てているのは「桃太郎みなみ」という品種。甘みとうまみが強く、酸味も適度にありバランスのいい品種なのだそうです。そんな“トマト”を使った絶品料理を教わります。
簡単な一品の『トマチー』続いて『トマトベーコンフライ”』、他にも『塩昆布和えトマトの冷製パスタ』『トマトの冷やしおでん』など、トマトをふんだんに使った絶品料理が続々登場します！材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
塩昆布和えトマトの冷製パスタの作り方
材料［塩昆布和えトマト］（作りやすい分量）
- トマト：4個
- 塩昆布：15g
材料［冷製パスタ］（2人分）
- 塩昆布和えトマト：上記の半量程度
- レモン汁：1/4個分
- オリーブオイル：大さじ2
- おろしにんにく：小さじ1/4
- コショウ：小さじ1/4
- お好みのパスタ：160g ※おすすめはカペリーニ
- 大葉：2枚
作り方
［塩昆布和えトマト］
１．トマトはヘタを取って一口大に切る。
２．トマトと塩昆布を混ぜ合わせる。
［冷製パスタ］
３．塩昆布和えトマトは、トマトが大きければ小さくカットする。レモン汁、オリーブオイル、おろしニンニク、コショウを加えて混ぜる。
４．パスタを表示時間より1分長く茹でる（1％の塩分濃度の湯）。茹で上がったら氷水で冷やし、しっかり水気を切る。
５．パスタとトマトソースを和えて皿に盛り、千切りにした大葉をのせれば完成！
その他の紹介されたトマトレシピ
相葉マナブのレシピ本
相葉マナブファン待望！「旬の産地ごはん」をまとめたのレシピ本です！
まとめ：相葉マナブ｜旬の産地ごはん神奈川・川崎市のトマトレシピ
- 旬の産地ごはん神奈川・川崎のトマト「桃太郎みなみ」
- 地元農家さんのアイデアレシピ
- 材料・作り方
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『相葉マナブ』放送：テレビ朝日（日曜） 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・あばれる君・岡部大（ハナコ）
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