2025年6月30日 NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、料理研究家の石原洋子さんにより「きくらげサラダ」の作り方が紹介されました。
コリっとした歯ごたえをが美味しいサラダです。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
きくらげサラダの作り方
ゆで卵ときくらげ、フリルレタスに、しょうゆと酢をベースにしたドレッシングのさっぱりサラダです。
材料（2人分）
- きくらげ(乾)：6g
- ゆで卵：縦4等分に切る 1コ
- フリルレタス：食べやすい大きさにちぎる 60g
- たまねぎ：薄切り 1/4コ
［A］
- しょうゆ：大さじ1
- 酢：大さじ2/3
- ごま油：大さじ1/2
- 塩：少々
- こしょう：少々
作り方
- きくらげはたっぷりの水に30〜40分浸して戻し、水の中でもみ洗いする。水からゆで、沸騰したらざるに上げ、流水で冷まして水けを絞る。石づきがあれば取り除き、食べやすい大きさに切る。
- フリルレタスとたまねぎを一緒に水にさらし、シャキッとさせて水けを切る。
- 器に［2］と［1］、ゆで卵を盛りつけ、［A］を合わせたドレッシングをかければ完成！
同じ日に紹介されたその他のレシピ
石原洋子さんのレシピ本
まとめ：あさイチ｜みんなゴハンだよ「きくらげサラダ」石原洋子さんレシピ
本記事では「あさイチ」のみんなゴハンだよ放送された「きくらげサラダ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午後8:15～
- 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
- 【ゲスト】吉瀬美智子・小木博明
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