2025年1月29日初回放送 NHK「きょうの料理」では、国立循環器病研究センター客員研究員の長尾信之さんにより「ローリングストック素材」の見直し、その「活用レシピ」について教えていただきました。
ここでは、ローリングストックから玄米ご飯、ミックスビーンズ、ツナ缶、マッシュルーム、野菜ジュースを使った『具だくさん玄米リゾット』をまとめます。
ぜひ参考になさってください。
具だくさん玄米リゾットの作り方
複数のローリングストックをまとめて使いきれるレシピです。満足感の高い一品に！
材料（2～３人分）
- 玄米ご飯（レトルトパック）：２パック(300g)⇐ストック使用！
- ミックスビーンズ（缶詰/ドライパック/食塩不使用）：１缶(110g）
- ツナの水煮（缶詰）：１缶(70g）
- マッシュルームの水煮（レトルトパック/薄切り）：（正味）50g
［A]
- 野菜ジュース（食塩不使用）：カップ２
- 水：カップ3/4
- オリーブ油：小さじ１
- 顆粒スープの素（洋風）：小さじ1～2
- おろしにんにく（チューブタイプ）：小さじ1/2
- 粉チーズ：大さじ１と1/3
- パセリ（生または乾/みじん切り）：適宜
作り方
１．鍋にAを入れて中火にかけ、沸騰したら玄米ご飯を温めずに加え、5分間ほど煮る。
２．ミックスビーンズ、ツナの水煮は缶汁ごと、マッシュルームの水煮は缶汁を軽くきって加える。汁けをとばすように、時々混ぜながら2〜3分間煮る。器に盛り、粉チーズをふり、好みでパセリを散らせば完成！
玄米ご飯は温めずに加えるとベチャッとなりにくい。混ぜる間もご飯の粒をなるべくつぶさないように。
同じ日に紹介された別のレシピ
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まとめ：きょうの料理「減塩ローリングストック 具だくさん玄米リゾット」長尾信之さんのレシピ
本記事では「きょうの料理」で放送された、減塩ローリングストックを使っておいしく食べきるレシピから『具だくさん玄米リゾット』をご紹介しました。
最後までお読みいただき、有難うございました。
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放送
- NHK Eテレ（月・火・水曜） 午後9:00～9:24
再放送
- 総合テレビ（木曜） 午前11:05～11:29
- NHK Eテレ（火・水曜・翌月曜） 午前11:30～11:54
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