【きょうの料理】ねぎ焼きの作り方｜強火で行こうぜ！今井亮さんのレシピ

2024年10月22日初回放送　NHK「きょうの料理」では、料理研究家の今井亮さんにより「強火で行こうぜ！」シリーズから、”カリふわ！アツアツ！秋の粉もん祭り”「ねぎ焼き」を教わります。

料理初心者必見の、遊び心あふれる好評シリーズ。今回はフライパンで作る絶品お好み焼きを教わります。ひと味上がるコツ満載。みんなでワイワイ食べるもよし！ひとりでモリモリ食べるもよし！食欲の秋にぜひお試しください。

材料と作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください

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ねぎ焼きの作り方

大阪で愛される「ねぎ焼き」を作りやすくアレンジ！ポン酢しょうゆでさっぱりいただきます。

材料（2人分）

• 細ねぎ…１ワ（100g）
• 牛切り落とし肉…50g
• こんにゃく…50g
• 卵…1個

[生地]

• • 薄力粉…50g
  • だし…カップ1/４
  • 塩…少々

• ポン酢しょうゆ…適量

●ごま油

作り方

1. 細ねぎは小口切りにする。牛肉は粗く刻む。こんにゃくは10m角に切り、ボウルに重ねたざるに入れて熱湯をかけ、洗って水けをきる。［生地］は別のボウルに混ぜ合わせる。
2. フライパンにごま油小さじ2を中火で熱する。［生地］にポン酢しょうゆ以外の材料を加え、スプーンなどでサックリと混ぜる。フライパンに流し入れ、直径20cmに広げて2〜3分間焼く。焼き色がついたら上下を返し、弱めの中火にして6〜7分間焼く。
3. 再び上下を返して器に盛り、ポン酢しょうゆを添えれば完成！

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まとめ：きょうの料理「ねぎ焼き」今井亮さんのレシピ

本記事では「きょうの料理」で放送された、今井亮さんの「強火で行こうぜ！」から『ねぎ焼き』をご紹介しました。

最後までお読みいただき、有難うございました。

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きょうの料理

放送

• • • NHK Eテレ（月・火・水曜）　午後9:00～9:24

再放送

• • • 総合テレビ（木曜）　午前11:05～11:29
    • NHK Eテレ（火・水曜・翌月曜）　午前11:30～11:54

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