【きょうの料理】”ふわふわ卵焼き”の作り方。平野レミさんのポリ袋モミモミ豪快料理

2023年4月14日　NHK 総合「きょうの料理」では料理愛好家の平野レミさんとタレントの清水ミチコさんにより「レミ＆ミチコのウキウキ春レシピ」のタイトルで、心が弾んでウキウキするような楽しい春の料理が紹介されました。本記事ではその中の1つ「ふわふわ卵焼き」の作り方をまとめます。

平野レミさんはいつも斬新なアイデアで料理を進めて行きますが、今回も「すべての材料をポリ袋に入れてもむ」という洗い物も減らす時短レシピです。以前、自宅からの投稿動画で、『すっぴん！』で有名になった？あのレシピの春バージョンです。

レミさん曰く、『料理に決まり事なんてない！』。既成概念を除いて、自由な発想で楽しく料理をしましょう。

ふわふわ卵焼き

皆さん、おうちゴハン頑張ってますか？皆さんの力になりたくて、私もノーメイクで頑張りました（笑）。自宅で撮った「ふわふわのニラ玉」です。文字のレシピはこちらをどうぞ→https://t.co/sLLYd8gUDp pic.twitter.com/IBEeWr6rTK

— 平野レミ (@Remi_Hirano) April 25, 2020

参考動画＜平野レミさん公式サイトより引用＞

春バージョンの材料は下記の通りです。

『ふわふわ卵焼き』の作り方

すべての材料をポリ袋に入れてモミモミ。レミさん流の豪快な料理です。その豪快さとは裏腹に、食べるととっても上品でやさしい味にビックリ

材料（２人分）

[A］

• はんぺん…50ｇ
• 溶き卵…3個分
• みつば(軸は２㎝長さ、葉はざく切り）….20ｇ
• しらす（釜揚げ）…大さじ２（15g）
• 塩…小さじ1/8

•しょうが（みじん切り）…小さじ1/2

•サラダ油

作り方

１．ポリ袋にＡの材料をすべて入れ、袋の外側からはんぺんを手でざっとつぶして、混ぜ合わせる。

２．フライパンにサラダ油大さじ２を弱火で熱し、しょうがを入れてサッと炒める。１を袋から流し入れ、サッと炒めて器に盛る。仕上げにみつばの葉適量（分量外）をあしらう。