2024年7月16日初回放送 NHK「きょうの料理」では、料理研究家の榎本美沙さんにより「おやつのじかん」シリーズから「甘酒スイーツ」を教わります。
やさしい甘さがうれしい、甘酒を使ったおやつ。さっぱりとした味わいで、夏にぴったりなおやつです。ここでは、甘酒を凍らせてほぐすだけの、シャリシャリかき氷にマンゴーソースをかける『甘酒かき氷 マンゴーソース』の作り方をまとめます。
甘酒かき氷 マンゴーソースの作り方
材料（2人分）
- 甘酒（米こうじを発酵させたストレートタイプ）…カップ2
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［マンゴーソース］
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- マンゴー（冷凍）…80g
- 甘酒（米こうじを発酵させたストレートタイプ）…小さじ2
甘酒はアルコールが含まれてないので、子供のおやつにもおすすめです。
作り方
[甘酒かき氷を作る]
１．甘酒は冷凍用保存袋に入れ、バットなどにのせて平らにし、冷凍庫に6時間ほどおいて凍らせる。
途中で一度もみほぐすとよい。
[マンゴーソースを作る]
２．マンゴーは１～２㎝角に切る。耐熱ボウルに入れて甘酒を加え、電子レンジ(600W）に3分30秒間ほどかける。フォークで果肉をつぶしながら混ぜ、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
[盛り付ける]
３．「1」の甘酒をほぐして器に盛り、２をかければ完成！
その他の紹介されたレシピ
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まとめ：きょうの料理「甘酒かき氷 マンゴーソース」榎本美沙さんのレシピ
本記事では「きょうの料理」で放送された、榎本美沙さんの「おやつのじかん」特集から、『甘酒かき氷 マンゴーソース』をご紹介しました。
最後までお読みいただき、有難うございました。
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放送
- NHK Eテレ（月・火・水曜） 午後9:00～9:24
再放送
- 総合テレビ（木曜） 午前11:05～11:29
- NHK Eテレ（火・水曜・翌月曜） 午前11:30～11:54
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