2024年6月9日 テレビ朝日の「相葉マナブ」で放送された『新玉ねぎの卵とじ』の作り方を紹介します。こちらのレシピは、農家さんが教えてくれた絶品レシピです。
今回は旬の産地ごはん、千葉県白子町の『新玉ねぎ』です。大玉で身がやわらかくて甘いのが特徴の「ソニック」という品種の新玉ねぎで絶品料理を教わります。
『新玉ねぎとかつお節のサラダ』『新玉ねぎと青のりのチヂミ風』『丸ごとグラタン』『新玉ねぎのチーズピカタ』『玉ねぎが主役のミートソース』など、新玉ねぎを使った絶品料理が次々と登場。材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
新玉ねぎの卵とじの作り方
材料（2人分）
- 新玉ねぎ…1個
- 卵…3個
- 砂糖…大さじ1
- しょう油…大さじ1
- みりん…大さじ1
- 水…100ml
- サラダ油…大さじ1/2
作り方
- 新玉ねぎは皮をむいて芯を取り、厚めのくし切り（2～3cm幅）にする。
- フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを中火で炒める。
- 全体に油が回ったら砂糖、しょう油、みりん、水を加え、新玉ねぎがやわらかくなるまで（約3分）煮込む。
- 溶き卵を加えてフタをし、お好みのかたさになるまで卵に火を通したら完成！
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相葉マナブのレシピ本
相葉マナブファン待望！「旬の産地ごはん」をまとめたのレシピ本です！
まとめ：相葉マナブ｜旬の産地ごはん千葉・白子の新玉ねぎレシピ
- 旬の産地ごはん千葉・白子の新玉ねぎ「ソニック」
- 地元農家さんや名店シェフのアイデアレシピ
- 材料・作り方
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『相葉マナブ』放送：テレビ朝日（日曜） 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
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