2024年5月16日 テレビ朝日系列「DAIGOも台所」で紹介された「アジのごまパン粉焼き」の作り方をまとめます。
辻調理師専門学校のプロが監修した超絶品な家庭料理レシピ。
お魚っておいしいのに、食卓に出すとなぜか家族のテンションが低い。焼き魚も煮つけも味がワンパターンで・・・。って、そんなお悩みはありませんか？
プロの先生に教えてもらった、目新しくて進んで食べたくなるお魚レシピをまとめてみました。ぜひ参考になさってください。
アジのごまパン粉焼きの作り方
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＜DAIGOも台所×オンネラ 公式インスタグラムより引用＞
材料（２人分）
- あじ（三枚おろし）…2尾分
- いりごま（白）…大さじ２
- パン粉…1/2カップ
- ベビーリーフ…適量
- 花椒塩（ホァジャオイェン）…適量
- 油…適量
＜☆あじの下味＞
- 酒…小さじ２
- 砂糖…小さじ1/2
- しょうゆ…小さじ２
- にんにく（みじん切り）…小さじ1
- こしょう…適量
- 片栗粉…大さじ２
作り方
- あじは3～4cm幅に切り、味の☆あじの下味の酒、砂糖、しょうゆ、にんにくのみじん切り、こしょうを合わせ、10分つける。
- いりごまとパン粉を合わせる。
- （1）に片栗粉を混ぜ、（2）を全体にまぶし、フライパンに多めの油を熱して皮目から中火で焼く。
- 器にあじとベビーリーフを盛り、花椒塩を添える。
同じ日に放送された別のレシピ
まとめ
本記事では「DAIGOも台所」で紹介された、『あじのごまパン粉焼き』をまとめました。
ごまの風味で衣が香ばしく、食欲が進む一品です。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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DAIGOも台所
放送
- テレビ朝日系列（月～金） ひる1:30放送
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