2026年9月8日 NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、茶色い料理でおなじみ料理芸人のボルサリーノ・関好江さんによりトルコ料理をアレンジした「なすの坊さん気絶風」の作り方が紹介されました。
いつも、超簡単なレシピを教えてくれる関さん。お坊さんが気絶するほどおいしかったことに由来する“坊さんの気絶”という名前のトルコ料理をアレンジしたそうです。詰め込む肉みそもレンジでつくります。まだまだ残暑が残る今の時期に、火を使わない料理は有難いですよね。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
なすのはさみ料理”坊さんの気絶”風の作り方
材料（２人分）
- なす：2個
- 豚ひき肉：100g
- 青じそ（細切り）：2枚
［A］
- トマト（1cm程度の角切り）：1/2個
- しょうが（みじん切り）：1かけ分
- にんにく（みじん切り）：1かけ分
- ねぎ（みじん切り）：10cm分
- 梅干し（種を除いてたたく）：1個
［B］
- 酒：大さじ1
- しょうゆ：小さじ2
- みりん：小さじ2
- みそ：小さじ1～2
- ごま油：小さじ1
［C］
- 水：100ml
- 白だし：小さじ1
- みりん：小さじ1/2
作り方
１．耐熱ボウルに豚ひき肉、A、Bを入れ、箸でさっくり混ぜます。ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）で2分間加熱します＜１回目のレンチン＞。取り出したら、泡立て器（箸でもOK）で混ぜ、そぼろにします。
２．なすはへたをつけたまま、しま目に縦3～4か所の皮をむき、ごま油（分量外）を全体にぬります。耐熱皿に並べてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で3分間加熱します＜２回目のレンチン＞。取り出したらラップをはずし、粗熱をとります。
本来は揚げなすを使うのだけど、火を使わないということで、ごま油を塗ってレンチンする
３．粗熱がとれたなすに、へたに向かってT字に切り込みを深めに入れ、②の肉そぼろを詰めます。耐熱皿に並べ、合わせたCを入れたらラップをし、電子レンジ（600W）で5分間加熱します＜３回目のレンチン＞。
※Cのだしは詰めた肉にかぶらないよう調節して入れます。
４．器に盛りつけ、青じそを散らせば完成！
同じ日に紹介された別のレシピ
ボルサリーノ関好江さんのレシピ本
まとめ：あさイチ｜みんなゴハンだよ「なすの坊さん気絶風」ボルサリーノ・関好江さんレシピ
本記事では「あさイチ」のみんなゴハンだよで放送された「なすの坊さん気絶風」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午後8:15～
- 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
- 【ゲスト】こがけん、内田慈
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