2025年1月10日 日本テレビ系列「沸騰ワード10」で放送された失敗しない志麻さん流『ベシャメルソース』の作り方を紹介します。こちらのレシピは、『予約の取れない伝説の家政婦」といわれるタサン志麻さんの作る絶品冬料理のレシピです。
今回も次々と絶品料理が登場します。ドラマ「アンサンブル」出演の俳優さんたちも絶賛する志麻さんの料理が続々と登場します。
材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
失敗しないベシャメルソースの作り方
グラタンに欠かせないのがベシャメルソース。家庭で作るとダマになったり味が重たくなったりと何かと難しいソースですが、志麻さん流のポイントを押さえれば、絶対失敗しません。
材料
- 小麦粉
- バター
- 牛乳
作り方
１．小麦粉にしっかり火を通し、バターと混ぜる。
最初の時点でしっかり小麦粉に火を通してあげて、火をしっかり入れるとそれがバラけるのでダマが少なくなる
２．牛乳は２～３回に分けて、一気に入れる
牛乳は少しずつ入れず、2分の1から3分の1の量を一気に加えるのがポイント。
３．ベシャメルソースには味をつけない
最も大事なポイントは、ベシャメルソースには味を付けず、逆に具材の方にしっかり味をつけること。メリハリができ、グラタンでも重たくならない。
その他の紹介されたレシピ
伝説の家政婦タサン志麻さんのレシピ本
芸能人も本気で知りたがった、志麻さんのレシピ集です！
まとめ：沸騰ワード10｜タサン志麻さん失敗しない「ベシャメルソース」の作り方
- 伝説の家政婦タサン志麻さん！史上最強の冬料理
- 材料と作り方
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『沸騰ワード10』
放送：日本テレビ系（金曜） 19時00分～20時54分
【ＭＣ】バナナマン
【パネラー】井桁弘恵、カズレーザー（メイプル超合金）、川栄李奈、高杉真宙、出川哲朗
【VTR出演者】板谷由夏、井之脇海、川口春奈、上白石萌歌、松村北斗(SixTONES) ほか
【日本テレビアナウンサー】岩田絵里奈
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