2024年12月1日 テレビ朝日の「相葉マナブ」で放送された栗原はるみ先生直伝『豆腐とトマトのカプレーゼ』の作り方を紹介します。
今回は料理家の栗原はるみさんが4回目の登場！
「教えて！栗原はるみ先生！余りがち食材で絶品料理３選！」企画で、余りがちな食材を絶品レシピに変身させてくれます。
余りがちな食材「キャベツ」を使った『千切りキャベツのバター炒め』、「もやし」を使った『もやしとエビの春巻き』、「豆腐」を使った『トマトと豆腐のカプレーゼ』やマナブメンバーにそれぞれ合わせた3種類の『麻婆豆腐』など、余りがちな食材を生かした絶品料理が続々登場します！
材料と作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
豆腐とトマトのカプレーゼの作り方
材料（４人分）
- 絹ごし豆腐：１丁（約350g）
- 塩：少々
- オリーブオイル：大さじ１
- ミニトマト：200g
- バジル
- オリーブオイル
- 粗びきこしょう
作り方
１．豆腐にキッチンペーパーと重しをのせて水気をきる
冷蔵庫で２時間くらいおき、元の重量の８割くらいになるまで水切り。
２．豆腐をボウルに入れ、泡立て器でつぶしてなめらかになるまでよく混ぜる。オリーブオイル、塩を加えさらに混ぜる。
３．器に盛り、4等分に切ったミニトマトを並べ、バジルをちらす。
４．オリーブオイルをまわしかけ、粗びきコショウをふる。
その他の紹介された余りがち食材レシピ
相葉マナブのレシピ本
相葉マナブファン待望！「旬の産地ごはん」をまとめたのレシピ本です！
まとめ：相葉マナブ｜教えて栗原はるみ先生！余りがち食材レシピ
- 教えて！栗原はるみ先生～余りがち食材・豆腐～
- 栗原はるみさんの絶品レシピ
- 材料・作り方
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『相葉マナブ』放送：テレビ朝日（日曜） 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・岡部大（ハナコ）
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