2026年9月9日 NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、料理研究家のMakoさんにより「スタミナ漬けかつお丼」の作り方が紹介されました。
旬が始まる戻りかつおを、焼肉のタレとコチュジャン、にんにくでつくる特製だれに漬け込むだけで完成の、スタミナ丼です。暑さの残るこの季節に火を使わなくてよいレシピで、Makoさんと言えばお肉料理ですが、ガツンとしたうまみとコクで、“お肉派”も大満足の魚料理です。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
スタミナ漬けかつお丼の作り方
材料（２人分）
- かつお（刺身用／サク）（1.5cm角に切る）：200g
- 焼き肉のたれ：大さじ2～3
- コチュジャン：大さじ1
- おろしにんにく（チューブタイプ）：小さじ2
- ごま油：少々
- ご飯（温かいもの）：適量
- 刻みのり：適量
- 細ねぎ（小口切り）：3本分
- 松の実：お好みで
- 糸とうがらし：お好みで
- いりごま（白）：お好みで
- 卵黄：2コ分
作り方
- ボウルにコチュジャン、おろしにんにくを入れて混ぜ、焼き肉のたれを加えながら、さらに混ぜます。かつおを入れ、全体に味が絡まったら、ごま油を加えます。
- 丼にご飯をよそい、刻みのり、1を順にのせます。細ねぎを上に散らし、さらに松の実、糸とうがらし、いりごまなど、お好みでトッピングします。中央にくぼみをつくり、卵黄をのせたら出来上がり！
まとめ：あさイチ｜みんなゴハンだよ「スタミナ漬けかつお丼」Makoさんレシピ
本記事では「あさイチ」のみんなゴハンだよで放送された「スタミナ漬けかつお丼」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午後8:15～
- 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
- 【ゲスト】島崎和歌子、田中直樹
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