きょうの料理

2024年7月3日初回放送　NHK「きょうの料理」では、東京都恵比寿の日本料理店「賛否両論」の店主笠原将弘さんにより「和食はもっとおおらかでいい。」特集が放送されました。今回は、夏らしく、手軽にできて元気が出る和食を教わります。ここでは、ワ...

2024年7月3日初回放送　NHK「きょうの料理」では、東京都恵比寿の日本料理店「賛否両論」の店主笠原将弘さんにより「和食はもっとおおらかでいい。」特集が放送されました。今回は、夏らしく、手軽にできて元気が出る和食を教わります。ここでは、目...

2024年6月26日初回放送　NHK「きょうの料理」では、フランス料理店オーナーシェフの森永宜行（もりながのぶゆき）さんにより「おうちでフレンチ」、”いつもの一皿がソースで大変身！”「豚肉とキャベツのアップルビネガーソース」を教わります。焼...

2024年6月26日初回放送　NHK「きょうの料理」では、フランス料理店オーナーシェフの森永宜行さんにより「おうちでフレンチ」、”いつもの一皿がソースで大変身！”「鶏肉のレモンクリームソース」を教わります。焼いただけの肉や魚、蒸しただけの野...

2024年6月26日初回放送　NHK「きょうの料理」では、フランス料理店オーナーシェフの森永宜行さんにより「おうちでフレンチ」、”いつもの一皿がソースで大変身！”「さばのオリーブ香るトマトソース」を教わります。焼いただけの肉や魚、蒸しただけ...

2024年6月25日初回放送　NHK「きょうの料理」では、料理研究家の堀江ひろ子さんにより「強火で行こうぜ！」シリーズから、”豆に食べよう！豆料理”堀江さんちの「絶品！枝豆」を教わります。枝豆は大豆を青いうちに収穫したものです。冷凍の枝豆は...

2024年6月25日初回放送　NHK「きょうの料理」では、料理研究家の堀江ひろ子さんにより「強火で行こうぜ！」シリーズから、”豆に食べよう！豆料理”「大豆と手羽中のオイスター煮」を教わります。豆にはたんぱく質や食物繊維が豊富に含まれていて、...

2024年6月25日初回放送　NHK「きょうの料理」では、料理研究家の堀江ひろ子さんにより「強火で行こうぜ！」シリーズから、”豆に食べよう！豆料理”「かんたんチリビーンズ」を教わります。豆にはたんぱく質や食物繊維が豊富に含まれていて、食べる...

2024年6月24日初回放送　NHK「きょうの料理」では、老舗すし店の店主で料理研究家でもある野本やすゆきさんにより「シェフのON＆OFFごはん」シリーズから、「あじフライ」を教わります。今が旬のあじ。あじのさばき方、お店で人気のONごはん...

2024年6月24日初回放送　NHK「きょうの料理」では、老舗すし店の店主で料理研究家でもある野本やすゆきさんにより「シェフのON＆OFFごはん」シリーズから、あじフライに添える「ガリのタルタル」を教わります。今が旬のあじ。あじのさばき方、...