きょうの料理

2024年7月30日放送（初回放送は7月1日）　NHK「きょうの料理」では、料理研究家の上田淳子さんにより「夏はやっぱりナス・トマト」特集から、もっともっとトマトをいただけるレシピ「トマトの肉ドレ」を教わります。夏野菜の代表と言えば、まず思...

2024年7月24日初回放送　NHK「きょうの料理」では、京都の日本料理店若主人の村田知晴さんにより新企画の「京料理人の和食歳時記」ということで、四季折々の京都の食の魅力を教えてくださいます。京都でナス料理と言えば「なすの田楽」。家で作るな...

2024年7月24日初回放送　NHK「きょうの料理」では、京都の日本料理店3代目主人の高橋拓児さんにより新企画の「京料理人の和食歳時記」ということで、四季折々の京都の食の魅力を教えてくださいます。夏野菜の代表『なす』。このナスを主役にしたし...

2024年7月24日初回放送　NHK「きょうの料理」では、京都の日本料理店3代目主人の高橋拓児さんにより新企画の「京料理人の和食歳時記」ということで、四季折々の京都の食の魅力を教えてくださいます。夏真っ盛りの7月は、京都では祇園祭が行われ、...

2024年7月24日初回放送　NHK「きょうの料理」では、京都の日本料理店若主人の村田知晴さんにより新企画の「京料理人の和食歳時記」ということで、四季折々の京都の食の魅力を教えてくださいます。今回、夏真っ盛りの7月は、京都では祇園祭が行われ...

2024年7月23日初回放送　NHK「きょうの料理」では、料理研究家の今井亮さんにより「強火で行こうぜ！」シリーズから、”熱いぜ！夏のスパイシーカレー”のカレーと合うドリンク「マンゴーラッシー」を教わります。スパイシーなものを中和させるには...

2024年7月23日初回放送　NHK「きょうの料理」では、料理研究家の今井亮さんにより「強火で行こうぜ！」シリーズから、”熱いぜ！夏のスパイシーカレー”のカレーと合う副菜「夏野菜ヨーグルトサラダ」を教わります。インドではおなじみの副菜「ライ...

2024年7月23日初回放送　NHK「きょうの料理」では、料理研究家の今井亮さんにより「強火で行こうぜ！」シリーズから、”熱いぜ！夏のスパイシーカレー”のカレーがさらにおいしくなる副菜「きのこのアチャール」を教わります。インドの漬物「アチャ...

2024年7月23日初回放送　NHK「きょうの料理」では、料理研究家の今井亮さんにより「強火で行こうぜ！」シリーズから、”熱いぜ！夏のスパイシーカレー”「情熱のチキンカレー」を教わります。料理初心者必見の、遊び心あふれる好評シリーズ。今回は...

2024年7月22日初回放送　NHK「きょうの料理」では、中華料理店のオーナーシェフの陳健太郎さんにより「シェフのON＆OFFごはん」シリーズから、休日によく作る十八番レシピの「夏野菜のホイコーローチャーハン」が紹介されました。このチャーハ...