2025年1月12日 テレビ朝日の「相葉マナブ」で放送された『ごぼうチャーハン』の作り方を紹介します。こちらのレシピは、農家さんが教えてくれた絶品レシピです。
今回は旬の産地ごはん、茨城県行方市の『ごぼう』です。農家さんが育てているのは「柳川理想」というブランド！白肌で、肉質がやわらかくて香り豊かなのが特徴なのだそうです。
地元の方からは『ごぼうのめんつゆ漬け』、『ごぼうチャーハン』、さらに、人気の名店や料理研究家の方々からは、『ごぼうの肉巻き』『シン・きんぴらごぼう』『ごぼうとパスタのフリットサラダ』など、ごぼうをふんだんに使った絶品料理が続々登場します！
材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
ごぼうチャーハンの作り方
甘辛で食欲増進
材料（2人分）
- ごぼう（太めのもの）：1/2本
- スライスベーコン：40g
- 長ねぎ：1/2本
- ごはん：300g
- 砂糖：大さじ１
- 豆板醬：小さじ１
- めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ１
- 塩：少々
- サラダ油：大さじ１
作り方
- 洗ったごぼうをささがきにする（あく抜きしなくてOK）
- 長ねぎを薄く斜め切りにする
- スライスベーコンは細切りにする
- 中華鍋にサラダ油を入れて、ごぼうを炒める。しんなりしてきたら、長ねぎとスライスベーコンを加えサッと炒め、砂糖と豆板醬を加え、全体に混ぜ合わせる
- 「4」にご飯を加え、ほぐすように炒め、全体がパラりとしてきたら、めんつゆと塩を加えて味を調えれば完成！
その他の紹介されたごぼうを使ったレシピ
相葉マナブのレシピ本
相葉マナブファン待望！「旬の産地ごはん」をまとめたのレシピ本です！
まとめ：相葉マナブ｜旬の産地ごはん・茨城県行方市のごぼう
- 旬の産地ごはん 茨城県行方市のごぼう
- 地元農家さんや名店シェフのアイデアレシピ
- 材料・作り方
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『相葉マナブ』放送：テレビ朝日（日曜） 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・あばれる君・澤部佑（ハライチ）
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