2024年9月18日初回放送 NHK「きょうの料理」では、料理研究家の和田明日香さんにより「食欲の秋！揚げ物の秋！」ということで、食欲が旺盛になってきた今にピッタリな、カリッと香ばしい揚げ物を紹介してくださいました。
ここでは、揚げ物と一緒に取りたい簡単サラダを教えていただきます。から揚げの隣でもしっかりと存在感を放つ、キラキラ輝くようなシンプルサラダ。「キラキラサニーレタス」、材料と作り方をまとめましたので、参考になさってください。
キラキラサニーレタスの作り方
揚げ物のお供は、これくらい簡単がいい！ 
材料（4人分）
- サニーレタス…150g
- 細ねぎ（小口切り）…３本分
- 米酢…大さじ1/2
- 粉チーズ…好きなだけ
●塩・オリーブオイル
作り方
１．サニーレタスは食べやすくちぎってボウルに入れ、細ねぎを加える。塩少々をふって手でざっと混ぜたら、米酢をボウルの縁から回し入れ、サニーレタスで拭き取るように手で混ぜる。
２．オリーブオイル大さじ２を3回に分けて加えながら、その都度手でふわっと混ぜ、サニーレタスになじませる。器に盛り、粉チーズをふれば完成！
サニーレタスの葉1枚ずつに味をからめるように、手でフワッとやさしく混ぜる。
その他の紹介されたレシピ
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まとめ：きょうの料理「キラキラサニーレタス」和田明日香さんのレシピ
本記事では「きょうの料理」で放送された、和田明日香さんの「食欲の秋！揚げ物の秋！」特集から、揚げ物の付け合わせ『キラキラサニーレタス』をご紹介しました。
最後までお読みいただき、有難うございました。
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放送
- NHK Eテレ（月・火・水曜） 午後9:00～9:24
再放送
- 総合テレビ（木曜） 午前11:05～11:29
- NHK Eテレ（火・水曜・翌月曜） 午前11:30～11:54
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