【青空レストラン】牛角唐辛子の肉詰めの作り方。埼玉県さいたま市のとうがらし

2024年7月20日 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された『牛角唐辛子の肉詰め』の作り方を紹介します。こちらのレシピは、埼玉県さいたま市で栽培されている『とうがらし』を使った絶品レシピです。

今回のゲストはDA PUMPのＩＳＳＡさん・ＫＩＭＩさん。

今回の食材は、埼玉県さいたま市にあるとうがらし専門農園「十色（といろ）とうがらしファーム」さんの『とうがらし』です。埼玉を激辛の聖地にしよう！ということで、さまざまな種類のとうがらしがつくられています。今回はこのとうがらしを使った絶品料理が次々と登場。材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。

牛角唐辛子の肉詰めの作り方

ピーマンに近い味の唐辛子で肉詰めにぴったりです

材料（3本分）

• • 牛角唐辛子：3本

• • ［A］
    • 牛挽き肉：150g
    • 玉ネギ：1/4個
    • 卵：1/2個
    • 塩：小さじ1/8
    • 片栗粉：大さじ1

• • ［B］
    • オイスターソース：大さじ2
    • 醤油：大さじ1
    • 酒：大さじ1
    • 砂糖：小さじ2

• ゴマ油：大さじ1

作り方

1. 玉ネギはみじん切りにする
2. 牛角唐辛子はヘタを除き、縦に切れ目を入れて種とワタを取り出す。（種とワタは捨てない！）
3. ボウルにAの材料と刻んだ種とワタを入れ、よく混ぜ合わせる
4. 唐辛子の切れ目から「３」のタネを詰める
5. Bは混ぜ合わせておく
6. フライパンにゴマ油を熱し、肉詰めした唐辛子を並べ、フタをして中火で焼く
7. 時々転がしながら、弱火にしてしっかりと火を通す
8. フタを取り、「５」の合わせ調味料を入れて全体に絡める
9. お皿に盛り付け、タレをかけて完成

その他の紹介されたレシピ

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sc-kogahoncho.jp

2024.07.20

まとめ：満天☆青空レストラン｜埼玉県さいたま市の「牛角唐辛子の肉詰め」のレシピ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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『満天☆青空レストラン』
放送：日本テレビ系（毎週土曜） 18時30分～19時00分
【ＭＣ】宮川大輔
【ゲスト】DA PUMPのＩＳＳＡさん・ＫＩＭＩさん
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