【沸騰ワード】志麻さん初夏のスタミナレシピ『ポルケッタ』の作り方(5月17日）

2024年5月17日　日本テレビ系列「沸騰ワード10」で放送された、伝説の家政婦タサン志麻さんの初夏のスタミナスペシャルメニュー『ポルケッタ』を紹介します。

「予約の取れない伝説の家政婦」といわれるタサン志麻さん。今回も初夏の食欲増進メニューで、ゲストの安達祐実さん、倉科カナさん、渡邊圭祐さん、野呂佳代さんを直撃します。

衝撃の万能調味料・塩レモンが爆誕！さらに激うまなアレンジ料理を連発。材料や作り方をまとめますので、ぜひ参考になさってください。

ポルケッタの作り方

ポルケッタとは、言うなれば、イタリアの香味焼豚でしょうか。志麻さん考案の最強調味料塩レモンで、衝撃の美味しさに仕上がります。

材料（1本分）

＜ポルケッタ＞

• 豚バラ塊肉…600ｇ
• 塩…適量
• こしょう…適量
• クレソン…お好みで

＜ハーブ＞

• ローズマリー…１本
• タイム…３本
• オリーブオイル…適量
• 刻みニンニク…1片分

＜塩レモン＞

• レモン…2個
• 塩…４つかみ

作り方

＜塩レモン＞

1. レモンをしっかり洗って、縦に6等分し、種をとってさらにひと口大にカットする。
2. 塩と一緒に皮ごとミキサーにかけてペースト状にする。

＜ポルケッタ＞

1. 水分を拭きとった豚肉を、横半分に切れ目を入れて開く
2. 開いた肉の上に塩レモンを塗り、ハーブとニンニクものばす。
3. 肉を閉じた表面にも同じようにのばす。
4. （３）の肉を丸く巻いて、タコ糸でしっかり止める。
5. 表面に塩・コショウをして、フライパンで側面（脂部分）から焼く。
6. 表面に焼き色がついたら、オーブンで片面約30分ずつ焼く。
7. 焼き上がったらオーブンから出し切り分ける。
8. 盛り付けて、お好みでクレソンを添える。

その他の紹介されたレシピ

たくさんのレシピが紹介されましたが、中でも万能調味料の塩レモンを使ったレシピはこちらです。

塩レモン

まとめ次第更新します

伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ 2 [ タサン 志麻 ]

posted with カエレバ

楽天市場

Amazon

Yahooショッピング