【あさイチ】もち麦サラダの作り方｜みんな！ゴハンだよ。ピカ子さんのレシピ

あさイチ

2026.08.242026.08.25

2026年8月24日　NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーでメイクアップアーティストのピカ子さんにより「内側から美しくもち麦たっぷり美サラダ」の作り方が紹介されました。

もちもち・プチプチの食感のもち麦は、腸内環境を整えるそうです。冷めても美味しく、たっぷりの野菜と合わせると、食べ応えも満点になり、お弁当にもピッタリですよ。咀嚼系のレシピであご周りのリフトアップにもつながります！

材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。

もち麦たっぷり美サラダの作り方

［A］

［B］

１．鍋に湯（1L・分量外）を沸かす。鶏ガラスープのもとを溶かし、もち麦を加えて中火で20分間ゆでる。

炊くのではなく茹でるので、必ず沸騰した状態でもち麦を投入する。粘りが出てしまうので、かき混ぜない。

２．ミニトマトは4等分に切る。イタリアンパセリと紫たまねぎは粗みじん切りにする。きゅうりは4つ割りにし、スプーンで種を取り除いてから2～3mm厚さの小口切りにする。

保存するので、水分が出ないようにきゅうりの種を落とす

セロリやクレソンなどの下処理のいらない野菜でも可。紫玉ねぎの代わりに、普通の玉ねぎを塩水につけて絞ってもよい。

３．「1」のもち麦をざるにあげてゆで汁をきり、サッと軽く水で洗う。水けをしっかりきってボウルに入れる。

洗うときは、温かさが残る程度で洗うと、調味料がなじみやすい

４．もち麦が温かいうちにAとBを加え、全体をよく混ぜ合わせれば完成

最初にオリーブオイルを加えて、もち麦をコーティングする

時間をおくほど味がなじんでいく

冷蔵庫で4～5日間保存可能

本記事では「あさイチ」のみんなゴハンだよで放送されたピカ子さんの「もち麦たっぷり美サラダ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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