2026年8月20日 NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された熟年貧血のための『鉄活ごはんレシピ』から『ほうれんそうのマフィン』の作り方をご紹介します。
今回は知らないと怖い！『熟年貧血のトリセツ』。ゲストの阿佐ヶ谷姉妹のお二人やコガケンさんもびっくりの、常識を覆すトリセツ技を大公開。
貧血というと、若い世代に多いイメージがあるかもしれません。ところが、実は50～60代の熟年世代でも、貧血になる人が増える傾向にあるそうです。
貧血をそのまま放置してしまうと、健康上のさまざまなリスクにつながる可能性があります。特に熟年世代は、毎日の食事からしっかりと鉄を補うことが大切です。
そこで今回は、番組で紹介された「効率よく鉄をとる秘策」を取り入れたレシピをまとめました。
どれも毎日の食卓に取り入れやすいレシピなので、貧血対策が気になる方は、ぜひ参考にしてみてください。
鉄活ごはん。ほうれんそうのマフィンの作り方
＜画像出典：トリセツショー公式サイトより引用＞
材料（４個分）
- ホットケーキミックス：100g
- ほうれんそう：120g
- ヨーグルト：80g
- 卵：1個
- さつまいも：100g
- バター（無塩）：20g
- 砂糖：40g
- きな粉：お好みで
作り方
- さつまいもを1cm角に切り、水にさらす。
- オーブンを180℃に予熱し、バターと溶き卵は常温に戻しておく。
- ほうれんそうをゆでて、しっかり水けを絞り、ざく切りにする。
- ミキサーに「3」のほうれんそうとヨーグルトを入れ、なめらかになるまでかくはんする。
- ボウルにホットケーキミックス、卵、バター、砂糖、「4」を加えて混ぜ合わせる。
- さつまいもを加えて混ぜ、オーブンペーパーを敷いたマフィン型に流し入れる。180℃のオーブンで30分ほど焼けば完成！
お好みできな粉をかけると、さらに鉄分を補うことができる。
その他の紹介された鉄活ごはん
まとめ：トリセツショー｜鉄活ごはんのトリセツレシピ
- 今日は「熟年貧血のトリセツ」
- 材料・作り方
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『あしたが変わるトリセツショー』
放送：NHK総合（木曜） 19時30分～
再放送：NHK総合（水曜） 11時50分～
出演：【司会】石原さとみ【ゲスト】木村美穂（阿佐ヶ谷姉妹）、渡辺江里子（阿佐ヶ谷姉妹）、こがけん【声】濱田マリ，峯田茉優，【語り】山路和弘
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