2025年1月29日初回放送 NHK「きょうの料理」では、国立循環器病研究センター客員研究員の長尾信之さんにより「ローリングストック素材」の見直し、その「活用レシピ」について教えていただきました。
ここでは、ローリングストックからあさりの水煮、マッシュルームの水煮、トマトジュースを使った『トマトクラムチャウダー』をまとめます。
ぜひ参考になさってください。
トマトクラムチャウダーの作り方
あさりのうまみが溶けだしたトマト味のスープが絶品のレシピです！
材料（作りやすい分量）
- じゃがいも：１コ（100g）
- たまねぎ：1/2コ（100g）
- あさりの水煮（缶詰）：60ｇ⇐ストック使用！
- マッシュルームの水煮（レトルトパック/薄切り）：（正味）50g
［A]
- 水：カップ１と1/2
- 顆粒スープの素（洋風）：小さじ２
- トマトジュース（食塩不使用）：カップ２
●オリーブ油・黒こしょう（粗びき）
作り方
１．じゃがいも、たまねぎはそれぞれ1cm四方の薄切りにする。
２．鍋にオリーブ油小さじ1、じゃがいも、たまねぎを入れて中火で炒める。油が回ったら、あさりの水煮を缶汁ごと、汁けをきったマッシュルームの水煮を加え、軽く炒める。
３．「A」を加えて沸騰したらふたをし、火を弱め、じゃがいもが柔らかくなるまで10分間ほど煮る。トマトジュースを加えて温め、器に盛り、黒こしょう少々をふれば完成！
同じ日に紹介された別のレシピ
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まとめ：きょうの料理「減塩ローリングストック トマトクラムチャウダー」長尾信之さんのレシピ
本記事では「きょうの料理」で放送された、減塩ローリングストックを使っておいしく食べきるレシピから『トマトクラムチャウダー』をご紹介しました。
最後までお読みいただき、有難うございました。
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放送
- NHK Eテレ（月・火・水曜） 午後9:00～9:24
再放送
- 総合テレビ（木曜） 午前11:05～11:29
- NHK Eテレ（火・水曜・翌月曜） 午前11:30～11:54
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