2026年8月4日 NHK「あさイチ」の、”ときめき！ハピ技”のコーナーで、冷蔵庫の定番食材で作る『夏の楽うまおつまみ＆おかず特集』が放送されました。
「おつまみ」と聞くと、お酒を飲む人向けの料理と思われがちですが、実は普段のおかずにも大活躍。手軽につくれて時短にもなるので、忙しい日の一品やあと一品ほしいときにもぴったりです。飲む人も飲まない人も楽しめるレシピを覚えておけば、毎日の献立の幅がぐっと広がります。
今回教えてくれるのは、THE RAMPAGE のパフォーマーで、２年前からプロレスでも活躍している武知海青さん。食事は体型を維持するために毎日自炊。レパートリーは100種類以上あるそう。そんな武知さんに、食べたい、でも太りたくないという願いをかなえる、罪悪感少なめレシピを教えてもらいます。
今回は数あるレシピの中から、おうちでできる「牛ももジャーキー」をご紹介。たんぱく質が多くて脂質が少なめのレシピです。
材料及び作り方をまとめましたので、参考にしてください。
牛ももジャーキーの作り方
暑さに負けない牛肉とにんにくを使った夏バテ防止メニュー。ジャーキーにすることで、噛み応えが満足感につながる。
材料（4～5人分）
- 牛もも肉（塊）：300g←鶏ささ身やむね肉でも代用可
- しょうゆ：大さじ２
- 酒：大さじ１
- みりん：大さじ１
- おろしにんにく（チューブ）：小さじ１
- 黒こしょう（粗びき）：適量
作り方
１．牛もも肉を冷凍庫に30～40分いれて、表面を凍らせる。
牛もも肉は半冷凍にすることによって切りやすくなる。
２．１の牛肉を２～３ミリの厚さに切り分ける。
３．ジッパー付きの保存袋に牛肉と調味料を入れて揉み込んで、冷蔵庫で1～２時間おく。
４．味がしみたら、キッチンパーパーで水けを拭き取る
キッチンペーパーを上からもしっかり押さえ水けを取ることで、歯ごたえのある仕上がりになる
５．トースターにアルミホイルを敷いて、片面ずつ７分間焦げないように焼く。
魚焼きグリルの場合は、弱火で片面ずつ４～７分
６．器に移して、しっかり冷ませば完成！パンチが欲しいときは、ガーリックパウダーをプラス。
同じ日に紹介された別のレシピ
まとめ：あさイチ｜ときめき！ハピ技 冷蔵庫定番食材で夏の楽うまおつまみ＆おかず術
本記事では「あさイチ」のときめき！ハピ技で放送された、夏の楽うまおつまみ＆おかずから「牛ももジャーキー」をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
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- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午前8:15～
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【キャスター】博多華丸、鈴木奈穂子
【ゲスト】下柳剛、井上祐貴、早坂美海
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