【あさイチ】まろやか豚キムチの作り方｜みんな！ゴハンだよ。藤井恵さんのレシピ

2026年11月9日　NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、料理研究家で管理栄養士の藤井恵さんにより、マヨネーズが決め手の「まろやか豚キムチ」の作り方が紹介されました。

キムチの辛みをマヨネーズが優しく包み、コクをプラスして食べやすくなります。 豚肉のビタミンB1は、たまねぎやにらと一緒に摂ることで吸収率が高まり、疲労回復にうってつけですよ。御飯がすすむメニューです。

材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。

まろやか豚キムチの作り方

材料（2人分）

• 豚肩ロース肉（薄切り／3cm幅に切る）：200g
• たまねぎ（1cm幅のくし形に切り、ほぐす）：1/2コ
• にら（4～5cm長さに切る）：100g
• 白菜キムチ：150g
• 白菜キムチの漬け汁：大さじ1/2
• マヨネーズ：大さじ1
• しょうゆ：大さじ1/2
• ごま油：大さじ1/2

作り方

1. 豚肩ロース肉に、白菜キムチの漬け汁をからめる。白菜キムチとマヨネーズを合わせる。
2. フライパンにごま油を中火で熱し、（1）の豚肩ロース肉を入れて、火が通るまで炒める。（1）の白菜キムチを加えて、弱めの中火で2～3分間炒める。
3. たまねぎを加えて透き通るまで炒める。にらの茎の部分としょうゆを加え、さらに炒める。火を止め、残りのにらを加えて、サッと炒め合わせれば完成！

あさイチ｜みんなゴハンだよ「辛みまろやか豚キムチ」藤井恵さんレシピ

本記事では「あさイチ」のみんなゴハンだよで放送された「マヨネーズでまろやか豚キムチ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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あさイチ

放送

• NHK 総合（毎週月曜～金曜）　午後8:15～
• 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
• 【ゲスト】杉田かおる、青木さやか

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