2025年1月29日初回放送 NHK「きょうの料理」では、国立循環器病研究センター客員研究員の長尾信之さんにより「ローリングストック素材」の見直し、その「活用レシピ」について教えていただきました。
ここでは、ローリングストックからミックスフルーツ、野菜ジュースを使った『フルーツ缶のさっぱりゼリー』の作り方をまとめます。
ぜひ参考になさってください。
フルーツ缶のさっぱりゼリーの作り方
牛乳を加えてマイルドに食べやすく。フルーツ缶と野菜ジュースでつくる、さっぱり味のデザートです。
材料（4個分）
- ミックスフルーツ（缶詰）：１缶(190g）⇐ストック使用！
- 粉ゼラチン：1袋(5g）
- 野菜ジュース（食塩不使用）：カップ3/4
- 牛乳：大さじ１と1/3
- ミントの葉：適宜
作り方
１．ミックスフルーツはフルーツとシロップに分ける。
２．ボウルに野菜ジュースを入れ、1のシロップ、牛乳を加え、泡立てないようにへらで混ぜる。
３．粉ゼラチンは80℃以上の湯カップ1/4で溶かし、「2」に加えて混ぜる。器4コに等分に注ぎ入れて冷まし、冷蔵庫で1時間ほどおいて冷やし固める。「1」のフルーツをのせ、あればミントの葉を飾る。
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まとめ：きょうの料理「減塩ローリングストック フルーツ缶のさっぱりゼリー」長尾信之さんのレシピ
本記事では「きょうの料理」で放送された、減塩ローリングストックを使っておいしく食べきるレシピから『フルーツ缶のさっぱりゼリー』をご紹介しました。
最後までお読みいただき、有難うございました。
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放送
- NHK Eテレ（月・火・水曜） 午後9:00～9:24
再放送
- 総合テレビ（木曜） 午前11:05～11:29
- NHK Eテレ（火・水曜・翌月曜） 午前11:30～11:54
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