2026年7月９日 NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された『骨ケアで健康革命！一生ものの骨のトリセツ』をまとめたので、ご紹介いたします。
今回は『骨のトリセツ』。ゲストの大沢あかねさんやアンガールズの山根さんも納得の、一生もののトリセツ技を大公開してくれました。
骨密度や骨粗しょう症という言葉は知っていても、自分の骨の状態を気にしている人は意外と少ないかもしれません。骨は弱くなっても痛みが出にくく、気づかないうちに進行するのが特徴です。
しかし、転倒などのちょっとしたきっかけで骨折し、寝たきりや要介護につながることもあります。厚生労働省の調査では、骨折は要介護の主な原因の一つとされ、「骨卒中」と呼ばれるほど深刻な問題です。
そこで今回は、番組で紹介されたカルシウム・ビタミンD・ビタミンKを効率よく摂れる、毎日の食事で手軽に実践できる骨活献立をわかりやすく紹介します。ここでは、トリセツおすすめのさけ・小松菜を使った『さけの炊き込みご飯』の材料及び作り方をまとめます。ぜひ参考にしてください。
【骨を強くするのに特に大事な栄養素】
- カルシウム：骨の材料
- ビタミンD：腸でカルシウムの吸収を促進
- ビタミンK：骨の形成を促進
特に、カルシウム・ビタミンDが足りてないので、不足分をちょい足しで補うのがオススメ
・さけ・・・＜カルシウム＞＆＜ビタミンD：多＞
・小松菜・・・＜カルシウム＞＆＜ビタミンK：多＞
・乳製品・・・＜カルシウム：多＞
さけの炊き込みごはん
材料（３～４人分）
- 米：2合
- 油揚げ：1枚（60g）
- 小松菜：2株（160g）
- まいたけ：1パック（100g）
- さけ中骨水煮缶：1缶（150g）
［A］
- 水：360ml
- しょうゆ：大さじ1
- 塩：小さじ1/2
- いり白ごま：小さじ1（3g）
作り方
- 米は洗ってざるにあげ、水けをきる。
- 油揚げは7～8mm幅に切る。小松菜は1cm幅に切り、まいたけは小房に分ける。
- 炊飯器の内釜に「1」の米、［A］を混ぜ合わせた調味料、さけ中骨水煮缶（缶汁ごと）、油揚げ、まいたけを入れ、具材は混ぜずに炊飯する。
- 炊き上がったら混ぜずに小松菜を加え、ふたをして3～4分蒸らす。
- 全体をさっくり混ぜて器に盛り、仕上げにいり白ごまをふれば完成！
同じ日に紹介された別のレシピ
まとめ：トリセツショー｜骨ケアで健康革命
本記事では、「あしたが変わるトリセツショー」で紹介された、食事でコツコツと骨を健康にするレシピを一覧でご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『あしたが変わるトリセツショー』
放送：NHK総合（木曜） 19時30分～
再放送：NHK総合（水曜） 11時50分～
出演：【司会】石原さとみ，【ゲスト】大沢あかね・山根良顕（アンガールズ）【声】濱田マリ，峯田茉優，【語り】山路和弘
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