2024年9月18日（初回放送6月20日） NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送されたた、にんにく水活用レシピ『ポトフ』の作り方を紹介します。
今回は万能食材『にんにくのトリセツ』。うまくて香り抜群！にんにくのみに確認されている神秘の物質に注目！にんにく生産日本一の青森では、にんにくを上手に使って豚汁、煮物を至高の味に！ダシを減らしてもみそ汁がうまい謎を取り上げました。
有名イタリア人シェフの秘技「にんにく水」、子どもも楽しい高校にんにく部の絶品レシピ大公開。材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
にんにく水 ポトフの作り方
材料（3～4分）
- 豚肩ロース（一口大）：200g
- にんじん（縦切り３等分）：1本
- 玉ねぎ（くし切り4～6等分）：1個
- じゃがいも（４等分）：中2個
- 水：1ℓ
- 塩：小さじ1弱
- にんにく（スライス）：1かけ分
作り方
- 鍋に水と豚肩ロース、にんじん、たまねぎを入れ強火にかけ、沸騰したら少し火を弱めて、にんにくスライスを加える。
- にんじんがやわらかくなったら、じゃがいもを加えて、やわらかくなるまで10分ほど煮る。
- コンソメと塩を加え、味を調えたら完成！
その他の紹介されたにんにくレシピ
まとめ：トリセツショー｜にんにくのトリセツレシピ
- 今日は「にんにくのトリセツ」
- 材料・作り方
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『あしたが変わるトリセツショー』
放送：NHK総合（木曜） 19時30分～
再放送：NHK総合（水曜） 11時50分～
出演：【司会】石原さとみ，【ゲスト】中西茂樹（なすなかにし），【実況】薄幸（納言），【声】濱田マリ，峯田茉優，【語り】山路和弘
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