2024年12月８日 テレビ朝日の「相葉マナブ」で放送された巨大自然薯堀り＆究極の鍋作りから『無限大根すきしゃぶ』の作り方を紹介します。
“究極の自然薯鍋”を作るために、日本橋ゆかり三代目の野永さんと一緒に、東京都八王子で食材調達。お世話になる農家さんの畑では、約80種類の野菜が育てられていて、美味しい野菜の見分け方を教わりながら収穫します！
ここでは、この時期の旬食材『大根』を収穫して「無限大根すきしゃぶ」にして大根のおいしさを味わいます。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
無限大根すきしゃぶの作り方
大根を白だしとめんつゆでサッと煮たしゃぶしゃぶです。おでんの感じもする、無限に食べられるレシピ。マナブメンバーも大絶賛。
材料（2人分）
- 大根(葉元側）：1/2本
- 白だし：100ml
- めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
- 水：1200ml
- 柚子胡椒
作り方
- 大根を皮付きのままスライサーで１～２㎜の厚さに薄くスライスする
- 鍋に水・白だし・めんつゆをいれて、その中に大根を入れ、中火で加熱する
- 大根が透き通ってきたら完成！お好みで柚子胡椒を添える
その他の紹介された自然薯＆究極の食材レシピ
相葉マナブのレシピ本
相葉マナブファン待望！「旬の産地ごはん」をまとめたのレシピ本です！
まとめ：相葉マナブ｜巨大自然薯堀り＆究極の鍋作り
- 巨大自然薯堀り＆究極の鍋作り
- 野永喜三夫さんと究極の鍋のための食材調達
- 材料・作り方
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『相葉マナブ』放送：テレビ朝日（日曜） 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・あばれる君・岡部大（ハナコ）
ゲスト：野永喜三夫・井ノ原快彦
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