2026年7月21日 NHK「あさイチ」の”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、料理研究家の瀬尾幸子さんにより、「鶏の冷やアツそうめん」の作り方を紹介してくれました。
鶏肉、ねぎ、めんつゆ、この３つがあればＯＫ！冷たい麺×熱々つけ汁の新感覚そうめんです。マンネリ化しそうなそうめんが、うまみたっぷりで夏休みのお昼にもピッタリですよ。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
鶏の冷やアツそうめんの作り方
材料（2人分）
- そうめん：3～4ワ
- めんつゆ（3倍濃縮タイプ）：100ml
- 七味とうがらし：適量
- ゆずこしょう：適量
［A］
- 鶏もも肉（2cm角に切る）：200g
- ねぎ（1cm幅に切る）：1/2本
- 水：500ml
作り方
１．鍋に［A］を入れて強火にかける。アクが出てきたら取り除き、中火で約7分間煮る。
鶏肉は水からゆでるのがポイント！アクは取りすぎるとうまみがなくなるので気になる人だけ取る。
２．めんつゆを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
３．そうめんはたっぷりの熱湯で好みの固さにゆでる。ゆで上がったら冷水で洗い、水けをしっかりきる。
４．「2」のつけ汁に「3」のそうめんをつけながらいただく。お好みで七味とうがらしやゆずこしょうを添える。
同じ日に紹介された別のレシピ
まとめ：あさイチ｜みんなゴハンだよ。瀬尾幸子さんの「鶏の冷やアツそうめん」
本記事では「あさイチ」のみんなゴハンだよで放送された料理研究家・瀬尾幸子さんの「鶏の冷やアツそうめん」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午前8:15～
- 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
- 【ゲスト】名取裕子・塚本高史
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