【ＺＩＰ】ぶりと大根の炊き込みご飯の作り方｜和食料理店店主のレシピ(11月21日）

2024年11月21日　日本テレビ系の「ZIP」特集で放送された『ぶりと大根の炊き込みご飯』の作り方をご紹介します。こちらは、和食店の店主小柳津大介さんのレシピです。今日の特集は炊き込みご飯のお悩み解消レシピ。絶対失敗しない炊き込みご飯の技をまとめました。

材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。

ぶりと大根の炊き込みご飯の作り方

材料（作りやすい分量）

• 米…2合（約300g）
• 水…300ml
• めんつゆ（2倍濃縮）…30ml
• 刺身用ブリ（一晩醤油漬けしたもの）…200g程度
• 大根…150g程度
• 長ネギ…1/3本
• 生姜…少々
• 柚子…少々

作り方

1. 一晩醤油漬けしたブリをキッチンペーパーで水分をとる。
2. ブリを食べやすい大きさに切り、大根を賽の目に細かく切る。ネギをおよそ2cmの大きさに輪切りにし、香りづけの生姜を薄く3枚ほど輪切りにする。
3. ［米→大根→ネギ→ブリ→生姜］の順で重ねるように炊飯器の中に入れ、水とめんつゆを加えて炊飯する。
4. 炊きあがったらご飯から生姜を取り、刻んだ柚子を入れ混ぜて完成！

まとめ：ZIP｜炊き込みご飯お悩み解消「ぶりと大根の炊き込みご飯」レシピ

ZIPで特集した、炊き込みご飯お悩み解消レシピ「ぶりと大根の炊き込みご飯」をまとめました。ぜひ、参考になさってくださいね。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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『ZIP』放送：日本テレビ系列（月曜～金曜） ５時50分～
出演：水卜麻美（アナウンサー）他
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