2024年8月25日 テレビ朝日の「相葉マナブ」で放送された『万能トマトソース』の作り方を紹介します。こちらのレシピは、栗原はるみさんが教えてくれた絶品レシピです。
今回は料理家の栗原はるみさんが３回目の登場！
はるみ先生が大好きなトマトを一緒に収穫して、トマトを使った料理をたくさん学びます！
色んなトマトを食べ比べ、収穫したあとはトマトを使った料理を教えてもらいます！「トマトのおひたし」「冷凍トマトのカプレーゼ」「トマトたっぷり素麺」、他にも「万能トマトソース」を使った「トマトバゲット」や、「トマトのプルコギ」など、絶品トマト料理が続々登場します。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
万能トマトソースの作り方
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＜相葉マナブ公式インスタグラムより引用＞
熟れすぎたり、食べ残しのトマトでも作れます！
材料（つくりやすい分量）
［万能トマトソース］
- 大玉トマト：750g
- 玉ねぎ：1/2個（100g）
- にんにく：1片（5g）
- 塩：お好みで
作り方
１．大玉トマトはヘタをくりぬき、先端に十字の切り込みを入れる。
大玉トマトを沸騰したお湯に入れ、すぐに氷水に取る。皮を丁寧にむく。
２．大玉トマトを横半分に切る。玉ねぎは繊維に沿って出来るだけ薄切りにする。にんにくはつぶす。
３．大玉トマトの切り口を下にして鍋に入れ、玉ねぎ、にんにくをのせる。
４．蓋をしてやわらかくなるまで弱火で20分ほど蒸し煮する。水分が出たら蓋を取り、マッシャーでつぶす。
５．蓋をとって水分を飛ばしながら弱火で40分ほど煮詰める。お好みで塩を加えて調味する。
その他の紹介されたトマトレシピ
相葉マナブのレシピ本
相葉マナブファン待望！「旬の産地ごはん」をまとめたのレシピ本です！
まとめ：相葉マナブ｜教えて栗原はるみ先生！トマトレシピ
- 教えて！栗原はるみ先生～トマト～
- 栗原はるみさんの絶品レシピ
- 材料・作り方
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『相葉マナブ』放送：テレビ朝日（日曜） 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
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