2024年8月25日 テレビ朝日の「相葉マナブ」で放送された『トマトのプルコギ』の作り方を紹介します。こちらのレシピは、栗原はるみさんが教えてくれたトマトのプルコギ
今回は料理家の栗原はるみさんが３回目の登場！
はるみ先生が大好きなトマトを一緒に収穫して、トマトを使った料理をたくさん学びます！
色んなトマトを食べ比べ、収穫したあとはトマトを使った料理を教えてもらいます！「トマトのおひたし」「冷凍トマトのカプレーゼ」「トマトたっぷり素麺」、他にも「万能トマトソース」を使った「トマトバゲット」や、「トマトのプルコギ」など、絶品トマト料理が続々登場します。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
トマトのプルコギの作り方
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＜相葉マナブ公式インスタグラムより引用＞
材料（2人分）
- 大玉トマト：2個（350g）
- 牛肩ロース（薄切り）：200g
- 玉ねぎ：1/2個（100g）
- しょう油：大さじ3
- 砂糖：大さじ1
- はちみつ：大さじ1/2
- コチュジャン：大さじ1
- にんにく（すりおろし）：小さじ1（5g）
- コショウ：少々
- ゴマ油：適量
- サラダ油：適量
- 煎り白ゴマ：適量
作り方
- 大玉トマトは6等分のくし切りにする。玉ねぎを厚めの薄切りにする。
牛肩ロースは食べやすい大きさに切る。 - ボウルにしょう油、砂糖、はちみつ、コチュジャン、にんにく、コショウを入れて混ぜ合わせ、牛肩ロースを入れてもみ込むように混ぜ、下味をつける。
- フライパンにゴマ油を熱し、牛肩ロースを入れて焼き付けるように炒める。
牛肩ロースに8割程度火が通ったら玉ねぎを加え、さらに炒める。 - 別のフライパンにサラダ油を熱し、大玉トマトを入れて強火で角がとれるまで炒める。
- 「3」に、炒めた大玉トマトを入れて中火でざっと炒め合わせる。
- 皿に盛り、煎り白ゴマをふる。
2つのフライパンで同時に調理すると、料理の温度が下がらない
その他の紹介されたトマトレシピ
相葉マナブのレシピ本
相葉マナブファン待望！「旬の産地ごはん」をまとめたのレシピ本です！
まとめ：相葉マナブ｜教えて栗原はるみ先生！トマトレシピ
- 教えて！栗原はるみ先生～トマト～
- 栗原はるみさんの絶品レシピ
- 材料・作り方
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『相葉マナブ』放送：テレビ朝日（日曜） 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
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